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配方

猪肉饺子(烧麦)

一份:产量约5打绍麦。

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  • 1磅绞猪肉
  • 1杯切成薄片的纳帕卷心菜,再加上额外的叶子作为蒸笼的衬里
  • 1/2杯葱花(白色和绿色部分)
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 1-1/2 Tbs。酱油
  • 1 Tbs。切碎的大蒜
  • 1 Tbs。米醋
  • 1 Tbs。玉米淀粉;更多用于除尘
  • 2茶匙。鲜姜切碎
  • 1-1/2茶匙。亚洲芝麻油
  • 1茶匙。砂糖
  • 1/2茶匙。新磨黑胡椒
  • 1个大蛋清
  • 55至60个烧麦包装或馄饨包装
  • 酱油,供服务

营养信息

  • 每件的营养样本量
  • 卡路里(千卡):40
  • 脂肪卡路里(千卡):10
  • 脂肪(克):1.5
  • 饱和脂肪(g):0
  • 多不饱和脂肪酸(g):0
  • 单不饱和脂肪(g):0.5
  • 胆固醇(mg):5
  • 钠(mg):80
  • 碳水化合物(g):5
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(g):2

准备

  • 在一个大碗里,将猪肉、卷心菜片、葱、香菜、酱油、大蒜、米醋搅拌在一起,1汤匙。玉米淀粉、生姜、芝麻油、糖、胡椒粉和蛋清。

组装小麦:

  • 在有边框的烤盘上撒上大量的玉米淀粉。在工作面上放一小碗水。如果包装纸在任何方向上的宽度大于3英寸,则用饼干切割器将其修剪成3英寸的圆形。否则,保留为正方形或矩形。
  • 一次用一个包装纸,并用塑料薄膜覆盖剩余的包装纸,这样它们就不会变干,在包装纸的中心放一茶匙猪肉馅。用油酥刷或手指在包装纸边缘沾一点水湿润。卷曲包装纸并围绕填充物,用手指轻轻挤压包装纸,使其像乞丐的袋子一样合在一起。
  • 放在涂有玉米淀粉的烤盘上,用保鲜膜覆盖,然后用剩下的包装纸和馅料重复,直到用完其中一个。你可以立即蒸烧麦,也可以稍后冷冻蒸(见下面的提前制作技巧)。

蒸小麦:

  • 设置一个底部有2英寸水的蒸笼。在篮子里放上卷心菜叶子,以防烧麦粘在篮子里。用中高温加热并盖上盖子。当蒸汽开始从蒸汽机中逸出时,从加热炉中取出并小心地取下盖子。把烧麦放在蒸笼里,这样它们就不会碰了,因为它们会粘在一起(你得分批煮)。盖上蒸笼,返回中高温。蒸至猪肉煮熟(切成一块检查),5至7分钟。和蘸酱一起食用。

提前提示

把生的烧麦冻在烤盘上。冷冻后,将其转移到密闭容器中,在各层之间放置羊皮纸或塑料薄膜,或将其密封在塑料袋中。储存在冰箱里,在那里可以保存大约一个月。蒸前不要解冻烧麦;烹饪时间为10至12分钟。

虾和扇贝烧麦:你可以用1/2磅去皮和去核的虾和1/2磅干包装的新鲜海扇(去掉坚硬的肌肉)代替绞碎的猪肉。将虾和扇贝放入食品加工机中搅拌至几乎光滑,大约12次。用这种混合物代替烧麦食谱中的碎猪肉。

评论

评价或审查

审查(7项审查)

  • mavee125| 08/27/2021

    我喜欢这个猪肉饺子的食谱。它是如此美味可口!孩子们也喜欢!很高兴我在卡门食品中得到了我所需要的(最喜欢的)正宗亚洲配料。这个食谱特别美味!渴望解决了!肯定会在周末再次成功。betway电子竞技俱乐部

  • 马尔| 07/03/2020

    这些太棒了!我想蘸酱本来可以稍微甜一点,但这很容易解决。一旦你掌握了节奏,事情就会进展顺利。在饺子成型时,多出几只手把饺子放进蒸笼里确实有帮助。我不确定晚餐只吃饺子是否足够,我们还计划用剩下的烤鸡供应亚洲鸡肉和米粉沙拉(FC#129)。虽然沙拉已经完全准备好了,(我们把米粉留到最后一秒),但我们一直没能吃到。饺子真好吃!

  • sk88| 06/26/2010

    扇贝和虾做成了我们吃过的最好的饺子。猪肉的味道不错,但不如海鲜的味道好。

  • 兰托诺| 05/03/2010

    不要被这些材料中的所有成分所吓倒。它们很值得砍。味道混合betway电子竞技俱乐部得很好。我终于用上了假期时做的最后几件。我把多余的东西冻结了。他们蒸得很香。我甚至把蘸酱的剩菜冷冻起来,再加热做剩菜饺子。冷冻室里的美味佳肴!betway电子游艺

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