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春天的自助餐:新鲜的,为大量人群提供清淡的食物

餐饮服务商通过选择平衡的菜单并保持凉爽的头部来展示如何兼顾很多菜肴和很多客人

精细烹饪问题14
照片:Deborah Jones
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有什么更好的方法来庆祝天气温暖的天气(并偿还所有这些假日邀请函),而不是春季自助餐?通过仔细规划所有细节,您可以举办二十个人的聚会,其中包括美味和创造力的食物,呈现精美,而无需神经衰弱。在此自助餐中提供的菜肴必须是“轻便和春天”,“休闲和有趣”,“有趣而美丽”,以及“易于吃的”。最重要的是,菜单必须是现实的 - 实际上您可以在允许的时间内准备。食谱包括:胡椒虾;烟熏鲑鱼黄瓜卷;Hoisin Beef&Scallion卷;三色玉米粥杯;鸡肉托斯塔达·佩克尼亚(TostadaPequeña);和Crabmeat-avocado quesadillas。

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