这是一个充满惊喜的大蒜百科全书，即使对于确认的大蒜爱好者也是如此。您是否知道它的皮肤有三种颜色，而白色的风味最强？还是商店中的“新鲜”大蒜实际上是一个月大的？它已被治愈 - 干燥和老化一个月，可防止大蒜腐烂，发展和增强其风味，并赋予皮肤纸质感觉。Kinkead告诉我们如何在市场上选择一个好的灯泡，将其存储在家里（提示：不在冰箱中！），如果大蒜开始发芽，该怎么做才能挽救大蒜，但是丁香仍然很坚固。他教您如何用手分解大蒜灯泡；如何用厨师的刀将大蒜丁香剥去；以及如何使用开水或微波炉立即剥几个丁香。Kinkead甚至教您如何切碎大蒜丁香，毫无疑问哪个实施是最好的。

也许关于大蒜的最令人惊讶的事情是：它的味道取决于您的烹饪方式。有五种用大蒜烹饪的方法 - 您可以使用它，将其炒，将其涂抹，烤，并将其用于注入的油中，并且在每种油中都会产生独特的味道和风味范围。Kinkead描述了每种风味，还解释了它的准备方式。

您将在此过程中阅读一些有趣的东西。了解“新鲜大蒜的邪恶双胞胎”的身份，如何掩盖大蒜的呼吸，以及如何从手中去除大蒜的气味（好像您愿意的一样）。特色食谱：凯撒沙拉酱；加泰罗尼亚土豆；和大蒜烤鸡。