作为一家创新餐厅的首席糕点师,我的工作就是设计出美味的甜品,不仅要美味,而且要让人们对其创意赞不绝口。问题在于,这些作品大多需要数小时的准备时间,更不用说数年的经验了。你在家里做不来,说实话,我也做不来。我有一对双胞胎小孩,一个10岁的孩子,4家餐馆,还有一个电视节目,我的日程安排得很紧。但我仍然喜欢用富有想象力的甜点来打动我的家人和朋友,这些甜点味道浓郁,制作简单。只要几个简单的小技巧,再加上一点创造力,我就能做到。你也可以。这是我在这三份甜点中是如何做到的。
我限制了原料的数量。betway电子竞技俱乐部测量、切割和切碎许多配料需要时间。betway电子竞技俱乐部对于这些甜点,我从不使用超过八种成分——通常更少。betway电子竞技俱乐部但我是一个坚持质量的人。我找的是最好的原料,所以我不需要对它们做太多,就能产生美味的味道。例如,做梨挞时,试着买一些成熟多汁的梨。
我用商店买的生面团。不用在厨房里花几个小时就能做出这些甜点的秘诀是使用现成的材料,比如冷冻酥皮、生面团、馄饨皮,以及罐装酱、浓缩果汁和冰淇淋。betway电子竞技俱乐部生气我自制的糖果和引起震动的惊喜,有时我把一个异想天开的转折经典甜点,如我重新设计了梨挞(地壳打开像开花),或甜蜜地看待一份开胃菜,喜欢我的甜薯片和倾斜或与橙色的蘸酱炸云吞。
商店里买来的食材能加快速度betway电子竞技俱乐部
冷冻面团蛋糕:我们用的是1磅的皮。双包来测试这个食谱。双包装的床单是9 × 14英寸,比那些从单个包装。如果你只能找到更大的,单个包装的phyllo,要么切割床单的大小或使用更大的床单,喷洒2吨。糖,而不是1-1/2磅。每一层之间。在杂货店里可以买到冷冻毛面。做这道菜,你只需要三层纸。解冻一整卷,把不需要的部分重新冷冻。
杏仁酱:杏仁糊是由磨细的焯过的杏仁和糖制成的,通常用于蛋糕糊和糕点馅。它也是杏仁蛋白软糖的基本成分(杏仁蛋白软糖是在杏仁酱中加入热糖浆和轻玉米糖浆制成的)。在这个食谱中,杏仁酱提供了一种微妙的,芳香的杏仁味道,与梨的甜味完美地结合在一起。你可以在大多数杂货店里找到罐装或桶装的杏仁酱。
能多益:Nutella是一种榛子味的奶油巧克力,在许多超市都能买到,它的味道类似于gianduja,一种产自意大利皮埃蒙特地区的榛子味巧克力。意大利的孩子们喜欢把能多益酱涂在一片硬皮面包上。但当你需要巧克力填充时,它也很棒。你可以用其他牌子的榛子巧克力酱代替。
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