在烤架上烹饪蔬菜时，有很大的空间可以即兴发挥。嫩的、快煮的蔬菜是最容易处理的，而且它们能产生最令人满意的效果。作者莫莉·史蒂文斯(Molly Stevens)建议，首先在蔬菜上抹油以增加口感，然后在烧烤时不粘烧烤棒，她详细介绍了不同的做法。她的指导包括如何有效地放置烤肉串和烧烤的位置，以及什么时候知道事情什么时候结束。食谱包括像土豆沙拉这样的配菜，她还提供了一些调味料的想法。一名导游解释了不同蔬菜的烹饪时间。
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