你可能在最后一次制造煎饼时购买了一夸脱的酪乳，但你不太可能在冰箱里保持它，并且嗯，这可能只是一个错误。First, it is fantastic in both pancakes and waffles (as you already know), it tenderizes meat like nobody’s business, it makes a wonderful coating for anything pre-fry (chicken and onion rings, I’m looking at you), and it’s spectacular in baked goods, custards, and puddings. Cakes made with buttermilk have the most wonderful moist, tender, and— dare I say—velvety crumb. Custards are slightly tangy and extra creamy, and puddings, like我的柠檬一，味道很大。

有趣的是，尽管它有贡献和质地有多贡献，但Buttermilk非常突出幕后成分。是的牛油派与它（非常独特的）巧克力外壳确实味道的酪乳（以最好的方式），但蓬松，酵母Buttermilk甜甜圈（加洞！）？没那么多。绑定到的是你的新的最重要的是相同的覆盆子零食蛋糕。您肯定会欣赏其面包屑的非凡柔软，但您可能无法标记其来源。对于柠檬布丁来说，每一口都是如此特别淘汰，你可能会给柑橘类的所有信贷 - 但是酪乳的悄然强大的痴呆值得至少有一半的信贷。简而言之，Buttermilk是一名后部运动员，所以我们的许多甜食和烘焙项目将受益。