几年前，在法国的旅行中，我的味道从一个改变了我的生活。好吧，也许我不会走得那么远，但它肯定改变了我煮金枪鱼的方式。我实际上想要这个金枪鱼可以作为一个纪念品 - 一种可爱的鲜艳的黄色，具有奢华的植物的奢华图形，标有Thonàl'hiled'olivevièrge额外的额外（在特级初榨橄榄油中的金枪鱼）。已经响起了冗余的美国午餐盒标准“金枪鱼”，这听起来很多。但我不知道这个罐装金枪鱼会的不同。从布列塔尼的金枪鱼罐含有丰盛的片状味道的鱼，缎面纹理和包围良好的橄榄油。这不是普通的金枪鱼鱼。它是什么，我在几年后发现了，金枪鱼被联系。我的喜悦，我可以在家里做。

传统上是指通过慢慢偷入自己的脂肪的肉，然后将其存放在烹饪脂肪中的肉，并将其存放在烹饪脂肪中的肉，并将其存放在烹饪脂肪中的肉，并将其存放在肉类中的经验丰富的猪肉，鸭子或鹅的保存。通过一些烹饪许可证，这种方法非常适合新的金枪鱼。虽然金枪鱼缺乏足够的脂肪渲染，但橄榄油提供了完美的烹饪和储存媒体。

花时间检查温度

烹饪金枪鱼到天鹅绒般的完美的关键是耐心。如果你让油变得太热，那条鱼的肉会抓住，结果将是一个强硬的金枪鱼。我有时会在油下再次转动热量以调节温度 - 你绝对需要注意并使用温度计。To be really certain of the temperature, you should check your thermometer first by putting it in boiling water to be sure it reads 212°F (unless of course you’re at very high elevations; at 5,000 feet above sea level, for instance, it should read 203°F).

下面的食谱是我围绕着金枪鱼烤制而设计的:它们和烤的新鲜金枪鱼，甚至是普通的罐装金枪鱼一起吃起来也很美味。至于罐装金枪鱼，我更喜欢油浸金枪鱼(而不是白金枪鱼、长鳍金枪鱼或水浸金枪鱼，我觉得它们太淡而干了)。Progresso卖得好，还是去www.zingermans.com.来自西班牙的一个优秀的“ventresca”金枪鱼。当然，如果你在布列塔尼，寻找黄色标签......。