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脱皮不仅仅是剥皮

精细烹饪问题69
照片:Scott Phillips
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在测试厨房中,我们不仅使用剥皮器来修剪蔬菜。我们还刮胡子并切成薄片,例如硬奶酪,夏季南瓜,小土豆和巧克力。

制作剃须茴香烟熏三文鱼卷,修剪并将茴香灯泡切成四分之一。卸下大部分核心,然后将剥离器沿切开的侧面之一。继续剃须,直到您再也无法安全地握住茴香片为止。将多余的茴香剃成沙拉。

对于制作巧克力剃须黑森林蛋糕,将剥皮器运到一块巧克力的边缘。对于较大的剃须和卷发,可以通过用手的手掌擦拭巧克力,或者通过微波擦拭一次,一次一次大约五秒钟。巧克力越温暖,卷发的越大。为了使握住和保持手的清洁更加容易,您可以用纸巾握住巧克力块。

剃须茴香。
剃须巧克力。

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