又名

顶叶片牛排，顶牛排牛排

它是什么？

一种负担得起的切割，几乎像菲力牛排一样嫩的扁平铁牛排，非常适合烧烤（或在铸铁煎锅中灼热）等快速烹饪方法。

如何选择：

寻找精心大理石，不含厚结缔组织的牛排，并具有扁平铁的Telltale矩形形状。

如何准备：

强烈推荐用于腌泡汁；在烹饪前或之后，卸下沿中间延伸的格里斯特线；切成薄片。

食谱

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  食谱

  蒙特利尔香料牛排和鸡蛋

  牛排和鸡蛋饰有穿着穿着穿着的蔬菜的鸡蛋，做了一顿美餐，但它们也以午夜的小吃而在现场。

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  食谱

  烤牛排和豆瓣三明治

  辣椒豆瓣与这种超大型和令人满意的三明治上的调味料的大胆口味相对。

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  食谱

  西葫芦，毛豆和荞麦面的扁铁牛排

  扁铁牛排的深味与这道菜中鲜艳的酱油和芝麻油的效果非常好。如果找不到扁铁，请用肋眼取代。

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  食谱

  烤扁铁牛排配烧焦的番茄黄油和烤颜料

  除了直截了当的美味外，扁平铁牛排几乎像菲力牛排一样嫩，还可以快速烹饪，而且价格合理。如果已经有一段时间以来，您已经获得了助长，…