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配方

烤里加通心粉配花椰菜

斯科特·菲尔普斯

一份:6至8

花椰菜为这种舒适的烤面食添加了大量的奶油番茄酱和丰蒂娜奶酪。创建您自己的定制烤面食食谱与食谱制作者.

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  • 3 Tbs。橄榄油
  • 2(28盎司)罐整罐西红柿
  • 1磅黄洋葱,切成两半并切成薄片(约3中份)
  • 1-1/4茶匙。粗盐
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1/2杯浓奶油
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1/2茶匙。碎红辣椒片
  • 里加通尼1磅
  • 1磅1至1-1/2英寸的花椰菜小花(约4杯)
  • 10盎司粉碎机(约2-1/2杯)
  • 2盎司新鲜磨碎的Parmigiano-Reggiano(约3/4杯)

准备

  • 将一个架子放在烤箱中央,将烤箱加热至450°F。将一壶盐水放在一个带有意大利面插入物的大锅中煮沸。在9×13英寸的烤盘上涂抹1汤匙油脂。橄榄油。

    从一罐西红柿中倒出一杯果汁,然后丢弃。在搅拌机或食品加工机中,将两罐西红柿和剩余的果汁一起搅拌,然后放在一边。

    加热剩下的2汤匙。橄榄油6至8夸脱。荷兰烤箱或重基锅,中高火。当油发出微光时,大约1分钟,加入洋葱和1/4茶匙。加盐煮5到10分钟,偶尔搅拌,直到完全变成棕色。用木勺将洋葱推到荷兰烤箱的一侧,加入大蒜。煮10秒钟,直到它开始嘶嘶作响并变香。

    加入纯番茄和奶油(小心,它会飞溅),再加上剩下的1茶匙。盐用中高火煮沸,小火慢炖10分钟,偶尔搅拌,使酱汁稍微变稠。加入欧芹和红辣椒片,再煮大约5分钟,直到味道融合。尝一下盐和胡椒的味道,然后从火中取出。

    同时,当盐水沸腾时,将里加通尼煮10分钟,直到它变凹。取出插入物并将水留在锅中,将意大利面沥干。把意大利面加到酱汁里。将水烧开(将意大利面插入锅中),然后将花椰菜煮至几乎不嫩,大约2分钟。沥干水分,加入酱汁中。

    在意大利面混合物中加入1-1/2杯粉碎机,搅拌均匀。转移到准备好的烤盘上,均匀地涂抹。在意大利面上放上剩下的1杯方提娜,然后是帕尔米吉亚诺雷吉亚诺。

    无盖烘烤15分钟,直到奶酪变成金棕色。在上桌之前,让意大利面静置10分钟。

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评论

评价或审查

审查(10项审查)

  • 海滩森林0532| 09/05/2021

    这是一个很棒的食谱。我做了好几次,每个人都喜欢。有没有人试过提前做,比如说前一天,然后第二天再做?如果是的话,是什么样的?

  • 海德纳| 04/24/2021

    这很好,但如果你只是为意大利面做了酱汁,那也一样好。烘烤它并不能增加任何东西。

  • 马蒂路德金| 12/27/2018

    这是为一个大型家庭聚会制作的,非常成功!我喜欢玫瑰酱和花椰菜。

  • Pam_in_CP| 02/24/2018

    我有一头我想用的花椰菜,找到了这个菜谱。在寒冷的日子里,这是可口的安慰食品。配意大利鸡肉香肠。正如另一位评论员所说,这是一个巨大的数量!发球更像10-12。我不得不把它塞进我的盘子里,我发现自己希望我要么把食谱减半,要么用两个盘子和一个冷冻的。我还是会把剩菜分成几份,然后冷冻起来。

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