将一个架子放在烤箱中央,将烤箱加热至450°F。将一壶盐水放在一个带有意大利面插入物的大锅中煮沸。在9×13英寸的烤盘上涂抹1汤匙油脂。橄榄油。从一罐西红柿中倒出一杯果汁,然后丢弃。在搅拌机或食品加工机中,将两罐西红柿和剩余的果汁一起搅拌,然后放在一边。
加热剩下的2汤匙。橄榄油6至8夸脱。荷兰烤箱或重基锅,中高火。当油发出微光时,大约1分钟,加入洋葱和1/4茶匙。加盐煮5到10分钟,偶尔搅拌,直到完全变成棕色。用木勺将洋葱推到荷兰烤箱的一侧,加入大蒜。煮10秒钟,直到它开始嘶嘶作响并变香。
加入纯番茄和奶油(小心,它会飞溅),再加上剩下的1茶匙。盐用中高火煮沸,小火慢炖10分钟,偶尔搅拌,使酱汁稍微变稠。加入欧芹和红辣椒片,再煮大约5分钟,直到味道融合。尝一下盐和胡椒的味道,然后从火中取出。
同时,当盐水沸腾时,将里加通尼煮10分钟,直到它变凹。取出插入物并将水留在锅中,将意大利面沥干。把意大利面加到酱汁里。将水烧开(将意大利面插入锅中),然后将花椰菜煮至几乎不嫩,大约2分钟。沥干水分,加入酱汁中。
在意大利面混合物中加入1-1/2杯粉碎机,搅拌均匀。转移到准备好的烤盘上,均匀地涂抹。在意大利面上放上剩下的1杯方提娜,然后是帕尔米吉亚诺雷吉亚诺。
无盖烘烤15分钟,直到奶酪变成金棕色。在上桌之前,让意大利面静置10分钟。
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