准备

• 修剪胡萝卜的顶部和尾巴并剥皮；您应该有大约8盎司。修剪胡萝卜。将它们切成一半的横向方向，然后将较厚的末端切成一半，以获得大约相同的宽度，不超过3/4英寸（长度可以变化）。在一个小碗中，将酸橙汁，石灰皮和红糖混合在一起；搁置。加热1汤匙。橄榄油和2茶匙黄油在10英寸的直线炒锅中，用中火加热。当黄油中的牛奶固体刚开始变成坚果棕色时，加入胡萝卜和1/4茶匙。盐。 Toss well with tongs and then arrange the carrots in one layer. Cook without stirring until the bottoms are nicely browned, 3 to 4 min. Toss and turn over, and cook for another 2 min. to lightly brown another side. Transfer the carrots to a plate with tongs
• 加热剩余的1汤匙。锅中的橄榄油。加入胡椒粉，红洋葱和少许盐和炒盐，直到变成褐色，3至5分钟。再加入生姜和墨西哥胡椒，折腾和炒1分钟。将胡萝卜放回锅中，搅拌，然后倒入鸡汤中。立即覆盖锅，小火煮，直到几乎完全降低液体，约2分钟。
• 揭开锅，将其从热量中取出，然后加入柠檬汁混合物，其余1茶匙。黄油和香菜。拌匀，用耐热刮刀或木勺从锅底刮掉所有褐色碎片。立即用作单独的食物，或将锅的内容物倒入一个小盘子上，并提供家庭风格。