准备

• 在一个大平底锅中，用中高火加热，融化黄油，注意不要让它烧焦。旋转平底锅，均匀地涂上黄油，加入南瓜、土豆和青葱。用中高火翻炒8到10分钟，直到蔬菜边缘变成棕色。
• 加入迷迭香和盐。加入大量胡椒粉调味(约10粒)，搅拌均匀。加入芥末和肉汤，搅拌加入芥末。把肉汤煮沸，盖上锅盖，把火调低至中火。
• 在蔬菜炖10分钟后，检查液体:它应该几乎全部吸收，蔬菜应该完全软。如果蔬菜很嫩，但仍然是肉汤，把火调高，把液体煮沸，不盖盖子，直到它变成糖浆状。搅拌以覆盖蔬菜，并转移到一个上菜的盘子。