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食谱

焦糖洋葱和烤大蒜面包布丁

丽塔Maas.

服务:8到10。

这布丁是烤鸡的完美配菜。我们喜欢这种布丁的挑战面包的质地和略带甜味,但你可以替代丰盛的农民面包。

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对于烤大蒜:

  • 3大头大蒜,排比四分之一切断
  • 3汤匙。植物油

对于焦糖洋葱:

  • 3汤匙。橄榄油
  • 3个大洋葱,切成薄片
  • 1/2 TSP。粗盐
  • 1/4 TSP。现磨黑胡椒
  • 3汤匙。加1茶匙。红酒醋
  • 2茶匙。糖

面包布丁:

  • 2-1/2杯浓奶油
  • 2个蛋
  • 2蛋黄
  • 2茶匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 9盎司。农民,酵母,或挑战面包,如下所示陈旧或烤箱干燥
  • 1 - 1/2茶匙。粗盐
  • 1/4 TSP。现磨黑胡椒
  • 2茶匙。黄油,软化或融化,刷牙

营养信息

  • 基于十份的营养样品大小
  • 卡路里(KCAL):450
  • 脂肪卡路里(kcal):310
  • 脂肪(g):35
  • 饱和脂肪(g): 16
  • 多不饱和脂肪(g):4
  • 单不饱和脂肪(g): 12
  • 胆固醇(MG):170
  • 钠(Mg):610
  • 碳水化合物(g):28
  • 纤维(g):2
  • 蛋白(g): 7

准备

烤箱干面包:

  • 将烤箱加热至300°F。将面包3/4英寸厚。将面包切片直接涂抹在烤箱架上,烘烤直至脆,一直(面包中的大部分水分都会蒸发)和轻微褐变,约15分钟。
  • 将面包切成3/4英寸的立方体(约6杯)。

烤大蒜:

  • 把烤箱加热到350华氏度。把大蒜放在一个小的浅烤盘里,倒上植物油,盖上锡箔。烤50到60分钟,直到大蒜变软变棕色。让酷。挑出或挤压蒜瓣的果肉,然后purée把果肉放入食品加工机中;你应该有1/3杯。purée可以提前做好,并冷藏,以备使用。

把洋葱:

  • 在高温下将橄榄油加热橄榄油。当油很热但不吸烟时,将热量减少到培养基并加入洋葱,盐和胡椒。厨师直到洋葱变得柔软,金色,30到40分钟。添加醋和糖;煮至液体被吸收,约3分钟;你应该有大约1-1 / 2杯。洋葱可以提前制作,冷藏直到准备使用。

做布丁:

  • 把烤箱加热到350华氏度。在一个大碗中,将奶油,鸡蛋,蛋黄,烤大蒜,迷迭香,盐和胡椒搅拌在一起。搅拌焦糖的洋葱和面包。让坐30分钟。饱和面包,偶尔搅拌。
  • 刷一个2-Qt。(或9×13英寸)烤盘均匀与黄油。将面包混合物倒入烘烤盘中,均匀地分配成分。betway电子竞技俱乐部在热烤箱中烘烤,直到轻微的褐色和坚定,40到45分钟。

回顾

率或回顾

评论(1审查)

  • Jeanmc|12/19/2008

    神圣。我已经多次制作了这个食谱。我有时加入一点液体(奶油,牛奶或肉汤),具体取决于面包的干燥方式。

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