准备

• 将烤架放在烤箱中央，加热至425华氏度。
• 把花椰菜切成2英寸的小块，去掉花心和绿叶。将花椰菜转移到带边的烤盘上，拌入1茶匙的油。盐和1/2茶匙。胡椒。
• 将花椰菜烤至各处变软、金黄，约30分钟，中途翻炒。
• 将大块的花椰菜转移到食品加工机，保留小的、深色的花椰菜屑。脉冲，然后加工直到光滑，根据需要刮下碗。加入马斯卡邦奶酪和黄油，继续加工，直到混合物完全混合。用盐和胡椒粉调味。转移到一个盛菜的碗里，在上面放上预留的花椰菜屑和香葱。再淋上一点油，就可以上桌了。