准备

• 如果您不使用剩余的鸡肉，请根据下面的主说明将烤架预热。

  用1汤匙刷鸡胸肉。用盐和胡椒粉调味。将鸡肉直接放在烹饪炉子上，并在烤架上烤架，直到中间不再粉红色，10到12分钟。放在一边，几乎准备好使用，切成14英寸厚的条。

  推出并成形面团，然后根据下面的主说明烤面包皮的第一侧。用钳子将其从烤架转移到果皮或无框烤盘上。翻转外壳以露出烤面。

  用大蒜酱铺开整个表面，然后再撒上鸡肉，然后撒上丰蒂纳。

  根据下面的主说明完成烤披萨。

  就在披萨完成之前，用调味料和1汤匙扔罗马奶酪。在一个中等大小的碗里从烤架上取下比萨饼，并立即用衣服的romaine上面。撒上剩余的1汤匙。帕马米亚诺（Parmigiano）和盐和胡椒粉调味。切片并立即食用。

烤披萨的主说明

• 对于燃气烤架
  • 通过将所有燃烧器设置在高处来加热烧烤架。照明后，关闭盖子并保持高点10分钟，然后将所有燃烧器的热量降低到中等。
  • 从最接近您的两个角落拿起上油的面团。在一个动作中，将其平放在后面的烹饪炉排上（因为您将桌布放在桌子上）。关闭盖子和烤架3分钟（不窥视！），然后检查地壳，并在必要时继续再烧烤几分钟，直到底部标记得很好并且呈褐色。
  • 用钳子将外壳从烤架转移到果皮或无框烤盘上。关闭烤架的盖子。翻转外壳以露出烤面。按照特定的配方说明添加任何酱汁，浇头和/或奶酪。
  • 如果您有三个或四烧烤架，请关闭中央燃烧器，将烧烤炉切换为间接热量。对于两个燃烧器烤架，请关闭一个燃烧器。
  • 将比萨饼放回炉排上，在间接热量（未散布的部分）和烤架上，盖子向下盖上，直到底部呈鲜红，奶酪融化为7至10分钟。对于两燃烧器烤架，将披萨旋转到烹饪时间的一半。
  • 从烤架，装饰并按照指示调味。切片并立即食用。

  用于木炭烤架

  • 通过在烟囱起动器或烤架底部炉排上的金字塔形丘中照亮50至60个木炭块状的燃料。一旦煤球变成灰色（20至30分钟或烤架内450°F），将它们全部移至烤架的一侧。
  • 从最接近您的两个角落拿起上油的面团。在一个动作中，将其平放下来 - 在没有煤球的侧面 - 从后到正面的烹饪炉排（因为您将桌布放在桌子上）。关闭盖子和烤架3分钟（不窥视！），然后旋转地壳180度，继续烧烤，直到底部标记得很好，均匀褐色，再过2至3分钟。
  • 用钳子将外壳从烤架转移到果皮或无框烤盘上。关闭烤架的盖子。翻转外壳以露出烤面。按照特定的配方说明添加任何酱汁，浇头和/或奶酪。
  • 将比萨饼放回侧面，没有煤球和烤架，盖上盖子，持续4至5分钟。将披萨旋转180度，并继续盖上盖子，直到底部呈鲜红，奶酪融化，再融化4至5分钟。
  • 从烤架，装饰并按照指示调味。切片并立即食用。

尝试一个不太糟糕的加利福尼亚霞多丽。

在沙拉蔬菜上放上凤尾鱼（如果您真的很喜欢冒险，请使用白色凤尾鱼）。