最受欢迎
A.K.A
玉米面糊
What is it?
玉米粥一词用于描述流行的意大利玉米粉糊菜，以及用于制作菜肴的玉米面。在盘子中，玉米面与水，牛奶，奶油或组合混合，并在热量上搅拌。用途广泛，滋养和非常美味，当柔软搭配时，它可以与牛肉炖肉或鸡肉弗里卡西（ChickenFricassée）等些柔软的主菜配对。即时玉米粥是由水合然后脱水的玉米面制成的。尽管它在几分钟之内烹饪，但它与普通玉米面的完整，坚果，甜味和奶油质地不符。准备好的玉米粥可以被冷藏，直到足够坚固地切成薄片，然后油炸或油炸以获得美味。
如何选择：
虽然没有特定的玉米面来制作玉米粥，但大多数厨师都喜欢中等或粗糙的磨碎，而标记为玉米粥的玉米面包装通常更粗糙。
如何准备：
液体与玉米面的比率决定了玉米粥的软或牢固。平均而言，您需要大约4杯液体到1杯普通玉米面。您可以在出发时调节液体：如果玉米粥变稠但仍然有些坚韧，请加一点水。玉米粥的玉米面通常在发病时轻快地搅拌到液体中，以防止结块。虽然它沸腾了，但也需要偶尔搅拌。可以切成薄片的玉米粥可以切成薄片或油炸。
如何存储：
购买后尽快尝试使用袋子或玉米面盒。您会以这种方式获得更新鲜的玉米味。将玉米面储存在冰箱中，紧密密封，是比在冰箱中更好的赌注，它可以拾取其他口味。煮熟的玉米粥应冷藏。它会坚定。如果您想再次将其软化，请用低火加热，并根据需要添加更多的液体并搅拌。
交叉引用
棒子面
-
食谱Crunchy Polenta Fries with Sriracha Mayo
那些预先煮过的玉米粥的原木可能不会成为最真实的柔软，奶油玉米的好处，但它们是酥脆的玉米粥炸薯条的绝佳捷径。这也是…
-
食谱切达玉米粥上的猪排用百里香味苹果
Pork and apple juices mingle beautifully and make a lovely sauce for the chops and cheesy polenta.
-
-
食谱羽衣甘蓝玉米粥
This take on polenta is a showstopper: its striking green color is beautiful and unexpected. The healthy dose of kale puree that colors the cornmeal adds lots of flavor, too.…
-
食谱Pan-Fried Polenta with Mushrooms
Pan-frying squares of leftover polenta is a delicious way to transform the classic, comforting side dish. This version, topped with a sauté of mixed mushrooms, can be a first course…
-
食谱Polenta with Fontina and Sun-Dried Tomatoes
Fontina的丰富度被这种舒适的玉米粥在酸阳离子的西红柿中切成薄片。天才的快捷方式烹饪方法使其在一个工作日的晚上可行，非常……
-
-
-
食谱香草乳清干酪
Creamy-sweet ricotta and tender summer herbs give this polenta a sunny flavor profile, making it an excellent match for a simple roast chicken or seared steaks.
-
Comments
Leave a Comment
Comments