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配方

小白菜香菇鸡汤面

斯科特·菲尔普斯

一份:6-8

如果你想知道鲜味是什么味道,试试这汤,你就会明白。汤的最后一道菜(酱油、醋、糖和芝麻油)的用量范围很广,所以你可以根据自己的喜好定制。

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  • 1-1/2 Tbs。菜籽油
  • 4杯切成丁(1/4英寸)的胡萝卜
  • 2英寸片新鲜生姜,去皮并切成薄片
  • 1或2个新鲜泰国鸟辣椒,切成圆盘
  • 犹太盐
  • 3夸脱自制鸡汤还是低盐鸡汤
  • 3-1/2至4杯切碎的熟鸡肉
  • 5杯煮至拉面几乎不嫩,冲洗干净
  • 1/2磅小白菜,薄片
  • 8盎司香菇,去梗切片
  • 1至3 Tbs。酱油
  • 1茶匙。至2 Tbs。白醋
  • 1茶匙。至2 Tbs。红糖
  • 1/2茶匙。至1 Tbs。芝麻油
  • 新磨黑胡椒
  • 1/2杯切成薄片的葱供食用(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):300
  • 脂肪卡路里(千卡):80
  • 脂肪(g):9
  • 饱和脂肪(g):2
  • 多不饱和脂肪(g):2
  • 单不饱和脂肪(g):4.5
  • 胆固醇(毫克):30
  • 钠(mg):1820
  • 碳水化合物(g):43
  • 纤维(g):4
  • 蛋白质(g):15

准备

  • 在一个大的(至少8夸脱)、重负荷锅或荷兰烤箱中以中高温加热油。加入胡萝卜、生姜、泰国鸟智利和1/2汤匙。盐烹调,偶尔搅拌,直到蔬菜变软并在某些地方轻微变黄,4到6分钟。
  • 加入肉汤,烧开。用文火炖20到30分钟,搅拌,直到蔬菜完全变软
  • 拌入保留的鸡丝、拉面、白菜和蘑菇。用文火炖10到15分钟,偶尔搅拌,直到所有的东西都变软,味道融化。
  • 加入1汤匙搅拌。一份酱油,一茶匙。一茶匙醋。一份糖和1/2茶匙。香油的味道。尝一尝,加入更多的酱油、醋、糖和芝麻油,一次一点,直到汤有一个很好的平衡味道。用盐和胡椒调味。用1汤匙装饰每个碗。如果你喜欢的话,来一份葱。

提示

如果你自己做鸡汤,就用那只鸟的熟肉;否则你可以用从商店买来的烤鸡肉。

评论

评价或审查

审查(3项审查)

  • 杰姆斯通| 02/17/2021

    我丈夫和我都很喜欢这汤。我还用了便宜的拉面包。我把面条分开煮,这样它们就不会在剩菜里变得糊状了。为了重新加热,我把我的汤放在酱锅里,在面条上加了一点额外的水。

  • skc921| 12/27/2017

    我已经做过好几次了,用我在杂货店能买到的1美元的拉面包,我相信如果有质量好的新鲜面条会更好。

    这绝对不是真正的拉面,更像是拉面和西式鸡汤的混合。它不费吹灰之力就满足了我对美味亚洲汤的渴望。

  • 辛迈尔斯| 01/27/2017

    一份1820毫克钠?

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