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配方

肉桂牛肉面

斯科特•菲利普斯

份:6到8

包装好的炖牛肉通常是由不同切成的形状不规则的块组成的,所以我用一块无骨的牛肉块或两块3/4英寸厚的牛肉块来切我自己的炖肉。

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  • 1茶匙。花生油或植物油
  • 3根肉桂棒(每根约3英寸)
  • 6根葱,切成1-1/2英寸的小块
  • 6瓣大蒜,捣碎
  • 2 Tbs。切碎的鲜姜
  • 1 - 1/2茶匙。茴香种子
  • 1 - 1/2茶匙。亚洲智利粘贴
  • 7杯水
  • 4杯自制或罐装低盐鸡汤
  • 1/2杯酱油
  • 1/4杯米醋
  • 2-1/2磅的去骨牛肉,切好后切成3/4英寸的方块
  • 9盎司新鲜乌冬面(或6盎司干面)
  • 1 - 1-1/2-lb。白菜束,底部修剪,茎洗净,切成1英寸的块
  • 半杯新鲜香菜叶

营养信息

  • 基于八份的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):490
  • 脂肪卡路里(千卡):260
  • 脂肪(克):29
  • 饱和脂肪:11
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 13
  • 胆固醇(mg): 100
  • 钠(mg): 1360
  • 碳水化合物(克):25
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 31

准备

  • 将油放入浓汤锅或荷兰式烤箱中,中火加热。热的时候,加入肉桂、葱、蒜、姜、大茴香和辣椒酱;搅拌1分钟。加入水、肉汤、酱油和醋;用大火烧开。加入肉,用文火炖。小火慢炖,部分盖上锅盖,直到肉非常软,大约需要1-1/2小时,检查汤是否沸腾或停止慢炖。
  • 在汤煮好前不久,把一大锅水烧开。根据包装上的说明,把面条煮软。沥干后用冷水冲洗。
  • 当肉变软后,取出肉桂棒。将白菜加入汤中,慢炖5到10分钟,直到茎干脆嫩,青菜也很嫩。搅拌面条,让它们热透。立即上桌,撒上芫荽叶。

评论

率或审查

评论评论(6)

  • uglymom| 07/02/2018

    这道汤是所有汤食谱中味道最好的组合之一。在我们第一次尝试把它作为手术后的家庭餐后,我们不断地做它,给那些手术或其他健康问题正在恢复的人。我们一致收到了衷心的感谢,因为我们带来了既美味又治愈的东西。最好的部分?这足够我们一起吃,还能在家吃饭。需要注意的是,和其他做法一样,我们把肉烤成褐色。这是一个重要的补充。

  • spyce| 12/19/2012

    看看这些材料,你就知道这汤一定很好吃。betway电子竞技俱乐部我做了一个东西方结合的版本,用一把新鲜的绿叶蔬菜代替白菜,我做了一个卷饺,加了那些而不是面条。我还先把肉烤焦了。我没有把大葱加到肉汤里,而是把它们切成薄片,用作配菜。我用了半个普通洋葱来代替汤里的葱。我没有吃香菜。

  • rjh65| 11/12/2011

    这道菜很好吃。一开始我不确定肉桂牛肉的组合,但很高兴我尝了。我还先把牛肉烤成褐色。我用了新鲜的乌冬面然后把它们扔进汤里熬了5分钟。它让汤变浓了一点,这对我来说很好。

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