Preparation

要烤箱肋骨：

• Preheat your oven to 300°F.
• 冲洗肋骨，将它们拍干。从肋骨背面取下膜。将肋骨放在烤盘上，然后用芥末慷慨地刷肋骨。将糖，辣椒粉，辣椒粉，辣椒和盐混合在一个小碗中。将这种混合物撒在肋骨的两侧。肋骨上的新鲜胡椒粉。
• 将肋骨放在铝制烤袋中，加水。紧紧密封袋子，放在烤盘上，然后放入烤箱中。慢慢将肋骨煮45分钟至1小时。从烤箱中取出袋子，让肋骨在烤袋中冷却30分钟。如果有残留的蒸汽，将袋子从您身上打开。当您可以用一对钳子抓住它们，将它们抬起，然后轻松弯曲时，肋骨已经准备好了下一步。

或烤肋骨：

• 设置烤架以间接烹饪。在您的烟盒中加入一些木屑或大块的木头，例如山核桃或橡木，或制作吸烟包。让一些烟雾在您的烤架中堆积，然后将肋骨（用芥末刷和摩擦）放在烤架上，骨头向下，然后将温度调节至低点。您希望温度保持在约200°F，因此请使用烤箱温度计检查。抽大约3个小时，根据需要补充木屑。大约每45分钟，用苹果酒喷到肋骨。当您可以用一对钳子抓住它们，将它们抬起，然后轻松弯曲时，肋骨已经准备好了下一步。

完成肋骨：

• 在烤架上加油。使用所有设置在高处并关闭盖子的所有燃烧器10到12分钟的烧烤炉预热您的烧烤架。
• When the grill is hot, reduce the heat to medium and place the ribs, meaty side down, on the grill. Close the lid and cook for about 15 minutes, then turn. Brush the seared side with the barbecue sauce, cover again, and cook for another 10 to 15 minutes. Turn, brush with sauce, cover, and let them enjoy the heat for another 10 minutes. Brush the same side with sauce again, cover, and cook for no more than 5 minutes. Uncover, drizzle the ribs with the honey, and let them stay on the heat a couple of minutes more to allow the honey to glaze. Remove and serve to hoots and hollers.

提前提示

您可以提前几天烤肋骨或烤箱，甚至冻结它们。如果您冻结它们，请让它们完全冷却（在烤袋中，如果它们是烤箱烤），然后排干任何液体，将它们充分包裹在箔纸或烤袋中，然后将其粘在冰箱中。在完成肋骨之前解冻。