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食谱

大蒜和智利烤虾

经过Anjali Patak August/September 2017 Issue
照片：斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

服务：6至8

放出一盘嘶哑的虾，只看人群聚集。咖喱叶 - 没有
relation to the powder—add a subtle lemon-meets-onion flavor. If you must, you can
省略它们，仍然有一道美味的菜。

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  • 3汤匙。轻橄榄或植物油；根据需要更多
  • 2磅原始额外jumbo虾（每磅16至20），剥皮（留下完整的尾部段）并去除
  • 犹太盐
  • 3/4茶匙。黄姜粉
  • 20个新鲜咖喱叶
  • 10cloves garlic, finely chopped
  • 6个葱，切成薄片
  • 1-1/2大红色辣椒，例如弗雷斯诺（Fresno），切成薄片（约1/3杯），如果您不喜欢火热的话
  • 1/2茶匙。甜熏制辣椒粉
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 1汤匙。蜂蜜
  • 1/4杯新鲜的酸橙汁；品尝更多

营养信息

  • Calories (kcal) : 190
  • 脂肪卡路里（KCAL）：60
  • 脂肪（g）：7
  • 饱和脂肪（G）：1
  • 多不饱和脂肪（G）：1.5
  • 单不饱和脂肪（G）：4
  • 胆固醇（MG）：170
  • 钠（MG）：380
  • 碳水化合物（G）：7
  • 纤维（G）：1
  • 糖（G）：3
  • 蛋白质（G）：24

准备

  • Heat 1 Tbs. of the oil in a large skillet over medium-high heat. Season the shrimp lightly with salt.
  • 批处理，以免搅拌锅，煮虾，翻转一次并根据需要添加更多油，直到几乎没有煮熟，总共约2分钟。转移到盘子上，将油留在锅中。
  • 用中火锅，添加剩余的2汤匙。油。将姜黄撒在油上，然后搅拌咖喱叶，大蒜，葱，辣椒和辣椒粉。在盘子和一半的香菜上加入虾和任何果汁，然后折腾。将蜂蜜淋在虾上，然后煮至大约1分钟。
  • 关闭热量，将柠檬汁倒在虾上，然后扔掉。味道和调味料，添加更多盐，蜂蜜和柠檬汁。将剩余的香菜撒在虾上，然后食用。
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