Yield:产生1-2/3杯蛋黄酱。
服务：四到六。
这种浓郁的龙龙酱配以温和风味的鱼。如果找不到大比目鱼，金枪鱼牛排也是一个很好的配对。大多数蛋黄酱都是用蛋黄制成的，但是这个食谱使用了整个鸡蛋，这使蛋黄酱变得更宽松。
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对于蛋黄酱：
- 1个大鸡蛋
- 4茶匙。新鲜的柠檬汁
- 3/4茶匙。犹太盐；根据需要更多
- 现磨黑胡椒
- 1/2杯超级橄榄油
- 1/2杯菜籽油或植物油
- 1/4杯切碎的山ic（或黄绿色）
- 2汤匙。切碎的刺山柑
- 1汤匙。切碎的葱
- 1汤匙。finely chopped fresh flat-leaf parsley
- 1汤匙。切碎的新鲜龙贡
- 1/2茶匙。甜椒
对于大比目鱼：
- 1-1/2 TBS。橄榄油;更多用于刷烤架
- 四到六1-1/4英寸厚的大比目鱼牛排（每块6至8盎司）
- 1茶匙犹太盐
营养信息
- 营养样本量，有2汤匙。蛋黄酱
- 卡路里（KCAL）：440
- 脂肪卡路里（KCAL）：260
- 脂肪（g）：29
- 饱和脂肪（G）：4.5
- 多不饱和脂肪（G）：6
- Monounsaturated Fat (g): 17
- Cholesterol (mg): 80
- Sodium (mg): 400
- 碳水化合物(克):2
- 纤维（g）：0
- 蛋白质（G）：40
准备
做蛋黄酱：
- 将鸡蛋，柠檬汁，盐和几片黑胡椒粉搅拌在碗中，直到混合在一起。将油混合并将其淋上鸡蛋混合物，不断搅拌。一旦添加了所有油，酱汁就应该发亮和浓稠。折叠剩余的成分，并用盐和胡椒粉调味。betway电子竞技俱乐部
烧烤大比目鱼：
- 同时，将大比目鱼的两面慷慨地涂上油，并用盐调味。让大比目鱼在室温下静置15分钟（烤架加热）。将大比目鱼牛排直接烤在热源（用燃气烤架上覆盖，在木炭烤架上覆盖），而无需接触，直到它们具有2至4分钟的良好烤架。翻转牛排和烤架，直到第二侧具有良好的烤架标记，然后将鱼类完成，再加上2至4分钟。（通过切成较厚的碎片之一来检查巧妙的味道。）立即与龙龙蛋白蛋黄酱一起食用。
提前提示
蛋黄酱可以在未来一天之前弥补，并冷藏，覆盖。
提示
如果生鸡蛋是一个问题，则可以用巴氏杀菌鸡蛋或商店购买的蛋黄酱制成酱汁（使用约1个堆杯代替鸡蛋和油）。
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评论
费率或审查
评论(5 reviews)
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starchgirl|06/30/2014蛋黄酱的味道很好，但是蟹饼会更好。...用大比目鱼太干。我们狂野地抓住了，浓密，美味的烤大比目鱼。
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ddimmer|11/24/2013我只是做了蛋黄酱并继续进行测试...猜猜我最好把一些晚餐留给。非常好吃！想知道这是虾的蘸酱吗？
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