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食谱

烤金枪鱼和晒干的汤姆ato, Olive & Caper Relish

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

Yield:产生一个慷慨的1杯美味。

服务:4-6

这种以地中海为灵感的人可以很好地与大多数烤鱼搭配,因此,如果不是您最喜欢的金枪鱼,请替代鲑鱼,大比目鱼或剑鱼牛排。对于快捷方式,在食品加工机中几次脉动西红柿和橄榄脉动,然后添加剩余的成分和脉搏以结合。betway电子竞技俱乐部

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为了享受:

  • 1/2 cup finely chopped oil-packed sun-dried tomatoes, drained
  • 1/4杯切碎的油加油橄榄
  • 5汤匙。特级初榨橄榄油
  • 2-1/2 TBS。新鲜的柠檬汁
  • 1汤匙。切碎的刺山柑
  • 1汤匙。minced fresh flat-leaf parsley
  • 1汤匙。切碎的葱
  • 2茶匙。切碎的新鲜牛至
  • 1/2茶匙。细磨碎的橙皮
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

对于金枪鱼:

  • 1-1/2 TBS。橄榄油;更多用于刷烤架
  • 四到六1-1/4英寸厚的金枪鱼牛排(每根6至8盎司)
  • 1茶匙犹太盐

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(KCAL):420
  • 脂肪卡路里(KCAL):230
  • 脂肪(G):26
  • 饱和脂肪(G):4.5
  • 多不饱和脂肪(G):4.5
  • Monounsaturated Fat (g): 16
  • 胆固醇(MG):65
  • 钠(MG):570
  • 碳水化合物(G):4
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):40

准备

Make the relish:

  • Combine all the ingredients, seasoning with salt and pepper to taste. (The saltiness of the ingredients in this relish will vary, so make sure to taste before seasoning.)

烤金枪鱼:

  • 清洁并在燃气烧烤炉上烤架,然后将烧烤炉加热到中等高度,或准备中等热的木炭火。
  • 同时,将金枪鱼的两面慷慨地涂上油,并用盐调味。让金枪鱼在室温下静置15分钟(烤架加热)。直接在热源上烤金枪鱼牛排(在燃气烤架上覆盖,在木炭烤架上发现),而无需接触,直到它们具有2至4分钟的良好烤架。翻转牛排和烤架,直到第二侧具有良好的烤架标记,然后将鱼类完成,再加上2至4分钟。(通过切成较厚的碎片之一来检查巧妙。)立即食用,再加上美味。

提前提示

您可以提前两天提前两天,这将使口味结婚。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • Drkoob|06/18/2009

    这很棒。与大比目鱼一样,我可爱的新娘并不是金枪鱼的忠实粉丝,而大比目鱼今年夏天在华盛顿很棒。房子里没有足够的柠檬汁,所以几个非常好的橄榄油的飞溅在将所有物品融合在一起方面做得很好。大比目鱼对盐度没有问题,我们永远不会在任何东西上添加盐。

  • Drkoob|06/18/2009

    这很棒。与大比目鱼一样,我可爱的新娘并不是金枪鱼的忠实粉丝,而大比目鱼今年夏天在华盛顿很棒。房子里没有足够的柠檬汁,所以几个非常好的橄榄油的飞溅在将所有物品融合在一起方面做得很好。大比目鱼对盐度没有问题,我们永远不会在任何东西上添加盐。

  • G.K.|2009年3月31日

    The relish by itself is delicious. Although, I found that it overwhelmed the taste of tuna. I make the relish by itself and serve it as a bruschetta appetizer.

  • Freddieflea|06/27/2008

    这是准备金枪鱼的简单方法,但增加了很多。看盐 - 矿山很咸,所以我很高兴在烧烤前没有给金枪鱼加盐。容易,但对于公司来说足够复杂。安妮

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