Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 注意图标 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
食谱

路易斯安那风格的辣酱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量1-1/2杯

尽管塔巴斯科辣椒是这种辣酱风格的传统,但很难找到它们。卡宴同样经典而美味。也可以使用其他小型红色辣椒(如Serranos)。

betway电子竞技俱乐部

  • 1-1/4磅新鲜的红色辣椒,例如卡宴,塔巴斯科或塞拉诺
  • 4个中丁香大蒜,切成两半
  • 1茶匙切碎的新鲜罗勒
  • 1茶匙切碎的新鲜牛至
  • 1/4茶匙。地面芹菜种子
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1杯蒸馏白醋

营养信息

  • 营养样本量1茶匙。
  • 卡路里(KCAL):5
  • 脂肪卡路里(KCAL):0
  • 脂肪(g):0
  • 饱和脂肪(G):0
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):0
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(mg):0
  • 碳水化合物(G):1
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):0

准备

  • 将架子放置在离肉鸡约6英寸的架子上,然后将肉鸡加热。
  • 将辣椒放在烤盘上,根据需要翻转,直到每侧2至3分钟的皮肤水泡并在所有侧面变黑。将辣椒转移到一个大碗中,用保鲜膜盖上盖子,然后冷却10分钟。
  • 茎和剥皮辣椒 - 如果剩下一些皮肤,那就不错 - 但不要种植它们。将辣椒,大蒜,罗勒,牛至,芹菜种子,大一点的盐和1/2茶匙。食品加工机中的胡椒粉。机器运行后,将醋通过进料管慢慢加入并进行处理直至光滑。将酱汁通过细筛子过滤,然后调味以添加更多的盐调味。转移到瓶子。冰箱内冷藏直到使用。

提前提示

酱汁将在冰箱中保持至少1个月。

小费

辣椒素是使热辣椒变热的化合物。它会刺激您的皮肤,因此在处理辣椒时一定要戴手套。还可以通风厨房,以防止辣椒烟雾堆积并变得过于强烈。

(4个评分) 阅读评论
保存到食谱框
打印
添加食谱注释
保存 添加到列表中

    添加到列表中

打印
添加食谱注释

成分聚光灯

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • Aussiefoodie|2013年9月30日

    昨天做到了这一点,我尽可能地遵循了食谱,但是我们在这里没有那种辣椒,所以我使用了其他种类和一些Hebanero辣椒来额外的热量。非常好!热有趣,我喜欢它!我最终用更多的醋将其弄脏了,因为它非常厚又热!最终结果非常出色,即使戴着手套,我也没有剥皮。感谢您的出色食谱!

  • 中西部食品|2011年9月19日

    我无法对此的风味进行真正的评论,因为我认为我的尺寸已经关闭(最终得到了极大的大蒜调味,但这绝对是我的错)。我确实想说的是:1)制作2)剥辣椒并不容易,尤其是手套上的3)当您在混合后立即品尝时,戴上手套--- WOWZA - WOWZA ---------如果您让它坐一会儿(我将其独自一人放在柜台上几个小时),然后再次品尝它,更柔和 - 更少的热,您可以品尝到口味以进行调整。我认为,如果您喜欢辣酱,并且喜欢在厨房里玩耍,那就去吧。

  • Ladyfish65|2011年9月2日

    Mk-我可以用大蒜食用很多食物,而不是。醋非常酸性,绝对可以用作防腐剂。人们在醋中腌制了很多年。

  • MKSTMN|2011年9月1日

    我还不能对此进行评分,因为我还没有做到这一点,但是我确实有一个问题。我已经阅读了一段时间,关于使用新鲜的大蒜和橄榄油作为调味料,肉毒杆菌主义的可能性。由于此食谱中没有油,醋会保存原始的大蒜吗?这听起来很棒,所以我将尝试找到一定数量的辣椒或其他热辣椒,以便我可以尝试。肯定会编辑我的评论,如果/我何时进行。

对此食谱进行评分

写评论

下载必威体育馆

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《回报》,超过7,000种食谱等等。