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配方

马尔科纳杏仁黄油饼干

斯科特•菲利普斯

产量:大约40个饼干

这些酥脆的小点心就像花生酱饼干,而且味道更好。配上一杯茶、咖啡或牛奶,它们是完美的选择。

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  • 6-3/4盎司(1-1/2杯)未漂白的普通面粉
  • 3/4茶匙。粗盐
  • 1/2茶匙。泡打粉
  • 1/4茶匙。小苏打
  • 一杯马尔科纳杏仁,外加40块装饰用
  • 4盎司(1/2杯)软化的无盐黄油
  • 1/2杯砂糖
  • 半杯包装的淡红糖
  • 1大蛋
  • 1/4茶匙。杏仁中提取

营养信息

  • 卡路里(kcal): 80
  • 脂肪热量(千卡):40
  • 脂肪(克):4.5
  • 饱和脂肪(g): 1.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 10
  • 钠(mg): 35
  • 碳水化合物(克):10
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 将烤架放置在烤箱的上下三分之一处,将烤箱加热到350华氏度。铺上2个大烤盘和羊皮纸。
  • 在一个中等大小的碗里,将面粉、盐、泡打粉和小苏打搅拌均匀。
  • 在食品加工机中加工杏仁,直到混合物像光滑的花生酱,大约需要2分钟。
  • 将杏仁黄油和无盐黄油用中高速搅拌至奶油状,大约需要2分钟。加入糖,搅拌至松软,1 - 2分钟。加入鸡蛋和杏仁提取物,中低速搅拌至完全混合。加入面粉混合物,低速搅拌至完全混合。
  • 将大汤匙的面团揉成球状,放在准备好的面片上,每隔约2英寸。把叉子的尖部按十字交叉的方式压入面团中,把它们压平约2英寸宽,然后把整个杏仁压入面团中心。烘烤12到15分钟,转换位置,旋转烤盘,直到饼干变成金黄色。在烤盘上冷却至凝固,大约5分钟,然后转移到架子上完全冷却,大约30分钟。(饼干可在室温下密封保存一周。)

评论

率或审查

评论评论(3)

  • 用户- 3309103| 04/05/2014

    这是太棒了!我们家都是吃巧克力的人,没有巧克力的饼干也不算什么....直到现在。试试吧,你会喜欢的。哦,对了,我忘了在一个上面用叉子做十字交叉,它就像其他的一样散开了。额外的节省时间。下次我可能会在上面再加一些杏仁。YUM !

  • 用户avater
    bakesalot| 03/09/2014

    这些黄油曲奇有一种可爱的、松脆的口感。我不喜欢软饼干,但我惊喜地发现,尽管加了发酵粉,它们还是那么香脆。我用了好市多(Costco)的马尔科纳杏仁,这种杏仁是加盐的,所以——因为菜谱上没有具体说明加盐或不加盐的杏仁——我把盐减到了半茶匙。它们很咸,大概有3/4茶匙就可以了。

  • HollyElmore| 03/06/2014

    这些饼干太棒了!

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