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食谱

与百里香的橄榄油烤韭菜

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

韭菜的烹饪时,韭菜的精致味道会加深,变得甜美,健壮和复杂。韭菜可能是坚韧不拔的,所以在烹饪前洗净。

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  • 2磅韭菜(大约5个介质),仅白色和浅绿色零件,纵向一半
  • 12个小树枝新鲜百里香
  • 1/4杯超级橄榄油
  • 1汤匙。干白葡萄酒(例如Pinot Grigio或Sauvignon Blanc)
  • 犹太盐

营养信息

  • 卡路里(KCAL):180
  • 脂肪卡路里(KCAL):120
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(G):2
  • Polyunsaturated Fat (g): 1.5
  • Monounsaturated Fat (g): 10
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):160
  • 碳水化合物(G):14
  • 纤维(G):2
  • Protein (g): 1

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至375°F。
  • 将韭菜的一半切成一侧,在浅8英寸方形烤盘中舒适的单层中。在韭菜中贴在百里香小树枝上。在一个小碗中,将橄榄油,葡萄酒和1汤匙混合。水和淋上韭菜。均匀撒上1/2茶匙。盐。用铝箔紧紧盖住烤盘。
  • 在烤箱中将韭菜炖为完全嫩,易于用叉子刺穿,大约45分钟。揭开这道菜并继续炖,直到韭菜被焦糖化,大约15分钟。取下百里香树枝,并在室温下加热韭菜。

提前提示

韭菜将在冰箱中保存长达3天。

做午餐:冷却,淋上芥末醋,并配以柔软的鸡蛋和一块质朴的面包。

开胃菜的层:将纵向切成几块,淋上新鲜的柠檬汁,撒上粗切碎的香菜,并配上新鲜的芝士层。

用来顶鱼:粗切和汤匙在煎饼的条纹鲈鱼或大比目鱼上。

评论

费率或审查

评论(8个评论)

  • Cozette|2014年1月15日

    这些很棒!第二天他们会更好。我卸下了干燥的顶层,并以400分钟将它们重新加热30分钟,覆盖。他们变得更加焦糖和美味。如建议的那样,它们也很好地用醋汁冷却了。

  • food4laura|2012年7月31日

    我喜欢这个食谱,我已经完成了5或6次,这是一个容易的工作日食谱,非常适合第二天的早午餐。

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