橙色和杏仁蛋糕
服务：6至10
当您看到必须将橙子煮沸2个小时才能从中东食谱作者克劳迪娅·罗登（Claudia Roden）制作此食谱时，您可能会很想向另一个蛋糕大拇指，但我恳求您留下来。当您煮这么长时间时，它们的苦味就会滑入水中，因此您可以利用整个橙色，浓密的海绵髓等。当您将食物加工机中的柔软，厚重的橘子与少量其他成分混合在一起时，您会得到奶油状，无麸质，无乳制的面糊。betway电子竞技俱乐部在一个异常热的烤箱中烘烤一个小时之后，您会得到一个蛋糕在边缘褐色，但看起来像是Tres Leches蛋糕和内部的橙色Julius之间的东西。它几乎没有设置，像布丁一样，以至于当您切入其中时，如果您还没有读到这么远，您会认为自己搞砸了一些东西。你没有。
此食谱摘自Food52天才食谱。阅读我们的审查。
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- 2个大橘子
- 6个大鸡蛋
- 2杯加2汤匙。地面杏仁
- 1杯加1汤匙。糖
- 1茶匙发酵粉
- 黄油或油，用于锅
- 面粉或更多地杏仁，锅
准备
- 在小水中洗涤并煮沸橘子（不eatper）将近2小时（或在压力锅中30分钟）。让它们冷却，然后将其切开并去除种子。将橙子通过筛子摩擦或将其放入电动搅拌器或食品加工机中，将其变成果肉。
- 将烤箱预热至400°F。如果可能的话，将蛋糕盘涂在蛋糕锅上。（我使用了9乘3英寸的圆形蛋糕盘，如果您不需要乳制品且无麸质，就可以使用油和杏仁粉。）
- 将鸡蛋打在一个大碗中。加入地面杏仁，糖，发酵粉和橙色果泥，并彻底混合。倒入准备好的蛋糕锅中，烘烤约1小时，然后看看它 - 如果打开烤箱门，这种类型的蛋糕将不会变得更平坦。如果仍然很湿，请将其放在烤箱中稍长一点。在锅中冷却之前。
提示
经许可转载Food52天才食谱克里斯汀·米格洛（Kristen Miglore），版权所有©2015。由Ten Speed Press出版，这是Penguin Random House LLC的烙印。
评论
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评论（4个评论）
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汤顿2|09/14/2020阅读了下面的评论后，我自己做了一些侦探。事实证明，我有克劳迪娅·罗登（Claudia Roden）的1968年原始食谱，该食谱是基于的。原始食谱需要400度，杏仁粉和糖较少。它会非常潮湿。罗登女士说，如果“不满”的话，它更像是烤布丁而不是蛋糕，然后搭配奶油。关于苦味 - 如果您是果酱的粉丝，您可能会喜欢这种味道。未指定什么大小“大”橙色。矿山是直径3英寸的瓦伦西亚橙子，称量为400-405 g（14¼盎司）。我称我的杏仁粉称为不同的品牌。我用250克杏仁粉和250克糖。 I tasted the batter and yes, it was a bit marmalade-y but tasted yummy. In an abundance of caution, I went ahead and cooked at 375 (in a convection oven), checking at 35 min and rotating it to even out the browning (still jiggly in the middle) then again at 45 min (just done and very brown around edges). Result: We loved it. It’s a “soft” cake and very moist. Not too sweet with a lovely orange marmalade flavor. Great with whipped cream. It did fall a tad because I actually think it could have baked a bit longer with foil over the edges to keep it from overbrowning. There are lots of versions of this recipe out there. If it’s too soft for you, try adding more almond flour and sugar in equal proportions. One recipe goes so far as to use 350 g each of almond flour (rounded 3.5 c) and sugar (a little less than 1.5 c).
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简|11/16/2019
希望我会读《泰特利尼》的评论。我的蛋糕在外面烧了，糊状了，内部煮得不好。这也很痛苦。从那以后，与此食谱不同，我已经搜索了其他需要与杏仁粉相同的糖的食谱。我很想确切地知道Bibietlolo为此做了什么，以表现出色。您使用了哪种品牌的杏仁粉？我使用了鲍勃的红磨磨碎的杏仁粉。我使用了两个大瓦伦西亚橙子，两个小时的沸腾后仍然很苦。那么，有人有任何建议吗？我不想放弃这个食谱，因为我认为这真的很好。
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Tortellini|2018年1月21日
向所有人发出警告：这个食谱来自英国的网站，时间和温度差。这是我第一次尝试的，它在50分钟后被烧毁。我进行了一些研究，发现温度应该为360F而不是400F，并且煮50-60分钟。羞愧地烹饪，不要双倍检查说明！
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Bibietlolo|2016年5月1日
惊人的！昨晚我做了这个小蛋糕参加一个小型晚宴。这是一个真正的打击。我制作的最好的蛋糕之一。我更喜欢使用整个杏仁（不粘合）制作自己的杏仁粉，因为文字更质朴。我将vitamix用作果泥的橙子，使它们变得轻巧柔滑。与CRME Fraiche一起食用和美味的甜点！
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