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食谱

Pappardelle用虾和夏南瓜

斯科特菲利普斯

服务:两到三个。

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  • 2个中等大小的西葫芦,洗净并修剪
  • 6 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 3/4 LB.大虾,去皮,分布,冲洗,拍摄干燥
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 2丁香大蒜,粉碎和去皮
  • 1/2 LB.干Pappardelle
  • 1/4 TSP。粉碎的红色智利薄片
  • 2茶匙。新鲜的柠檬汁;更多的口味
  • 15个新鲜的罗勒叶,撕成大块
  • 2-1 / 2盎司。切成薄片的熏火腿,切成1/2英寸宽的条带

营养信息

  • 基于三份的营养样品大小
  • 卡路里(千卡):650
  • 脂肪卡路里(千卡):290
  • 脂肪(g):32
  • 饱和脂肪(g):5
  • 多不饱和脂肪(g):3
  • 单不饱和脂肪(g): 22
  • 胆固醇(MG):155
  • 钠(Mg):1520
  • 碳水化合物(g):55
  • 纤维(g):3
  • 蛋白质(g):34

准备

  • 放一大锅盐水烧开。
  • 使用蔬菜削皮器(优选尖锐,y形,一个),轻轻剥离并丢弃夏南瓜的深绿色皮肤。尽可能努力按下,继续纵向“剥离”每个夏南芯片,使大约1/8英寸厚的宽带,在你去时旋转西葫芦。丢弃方形的种子核心。
  • 在高温下的大煎锅中,培养虾,用盐和胡椒调味,1-1 / 2汤匙。油直到坚固,粉红色,2至3分钟。将虾转移到板上。将热量降低到介质,加入剩余的4-1 / 2 TBS。油和大蒜,煮,旋转锅,直到大蒜棕色和油是香,2至3分钟。
  • 把意大利面放在水中。

    转移所有但是1个TB。大蒜浸泡的油到一个小碗里,将丁香留在锅里。将煎锅下的热量提高到高,加入智利薄片,并在西葫芦条中堆。盐和胡椒季节,炒,直到条带开始软化(但不要让它们变糊),1到2分钟。丢弃大蒜丁香。

  • 完成烹饪pappardelle,直到它只是柔软,总计约5分钟。排水并加入虾和西葫芦和保留的大蒜油。轻轻地折腾。搅拌在罗勒和熏火腿,味盐和胡椒味,并为即时服务。

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率或回顾

评论(3条评论)

  • Suziecooks.|10/10/2012

    用西葫芦的好方法我同意这道菜的质量取决于虾的质量。我在菜里加入了磨碎的帕尔玛干酪,没有放辣椒片。当西葫芦季节到来的时候,我用这个食谱作为主食,在加州几乎整个夏天都是西葫芦季节。另外,使用自家种的西葫芦可能会有所不同。

  • 架构|03/08/2010

    这种食谱的质量真的取决于虾的新鲜度。

  • 棕榈海岸厨师|02/08/2008

    这是我曾经尝试过的最荒谬的食谱。如果我不是一个好厨师,我将完全迷失在这个食谱中给出的“方向”。得到一个抓地力并解决这个问题。我给了这个星星,因为它是发送此评论的唯一方法。

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