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食谱

花生酱饼干

经过乔安妮·张 精细烹饪问题68
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

屈服：产生4-1/2打饼干。

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  • 13盎司。（2-3/4杯加1汤匙。）未漂白的通用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2磅（1杯）无盐黄油，在室温下软化
  • 1杯砂糖
  • 1杯非常牢固地包装浅红糖
  • 2个大鸡蛋
  • 1磅（1-3/4杯）光滑的花生酱（我更喜欢Skippy或Jif）
  • 1/4茶匙。纯香草提取物
  • 1/2杯咸花生，切碎

准备

  • 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。将面粉和小苏打筛选在一起。使用带有桨叶附件的立式搅拌机，将黄油，糖和红糖速度搅拌至4至5分钟。用刮刀刮擦碗。打入鸡蛋直至彻底混合，1至2分钟。再次刮擦碗。跳入花生酱和香草，直到混合，约1分钟。再次刮擦碗。在低速搅拌机的情况下，将面粉慢慢加入约30秒钟。混合花生。
  • 用圆形的汤匙将面团掉在未润湿的饼干板上，然后用手掌将每个饼干稍微弄平。使用桌子叉的尖端，在每个cookie的顶部制作一个纵横交错的图案。烘烤，直到饼干在边缘变成金黄色，中间略微柔软，为15至18分钟。让饼干在床单上冷却1分钟。在将它们转移到架子上之前冷却。
  • 饼干可以在密封的容器中存储长达三天。
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评论（6个评论）

  • rrbperry|12/30/2020

    Me and my Mom made these cookies and they tasted heavenly. However, they were a little crumbly.

  • 艾莉森贝林|01/30/2020

    像我童年时一样易于制作和味道。

  • jdtoots|2018年10月26日

    我注意到缺失了将黄油和糖打在一起的实际速度。会选择中等，希望最好！

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