服务：六。
这将与烤鸡甚至炒鸡蛋一起搭配得很好。
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- 2磅红土豆（约6个中等），剥皮并切成3/4英寸的立方体（约5杯）
- 3汤匙。菜籽油
- 1汤匙。黄色芥末种子
- 24咖喱叶（可选的）
- 1个小的干红辣椒
- 2茶匙。地面香菜
- 2茶匙。小茴香种子
- 1/2茶匙。黄姜粉
- 2个中丁香大蒜，切碎
- 1墨西哥jal（如果您喜欢较温和的味道，则去除种子和肋骨），切碎
- 1个中等红洋葱，切碎
- 2茶匙。犹太盐；品尝更多
- 1/2茶匙。卡宴（可选）
- 2/3杯新鲜的薄荷叶，切碎
- 1/2杯松散包装的新鲜香菜小树枝，切碎
- 1/2柠檬汁（1至2汤匙）。
营养信息
- 营养样本量基于六份
- 卡路里（KCAL）：220
- 脂肪卡路里（KCAL）：70
- 脂肪（g）：8
- 饱和脂肪（G）：0.5
- 多不饱和脂肪（G）：2.5
- 单不饱和脂肪（G）：4.5
- 胆固醇（MG）：0
- 钠（MG）：390
- 碳水化合物（G）：35
- 纤维（G）：5
- 蛋白质（G）：4
准备
- 将土豆放在一个中等大小的碗中，用凉水盖住，然后放在一旁。
- 用中高温加热菜籽油和芥末种子，然后用中火加热12英寸的煎锅，直到芥末种子开始发出嘶嘶作响和弹出，1至2分钟（如果有的话，请使用飞溅的屏幕，因此种子，所以种子don’t pop out of the pan). Add the curry leaves (if using), chile, coriander, cumin seeds, and turmeric and cook, stirring occasionally, until the cumin browns and the curry leaves are crisp, 1 to 1-1/2 minutes. Stir in the garlic and jalapeño and cook until the garlic is fragrant, about 30 seconds.
- 排干土豆，将它们与洋葱一起加入锅中。煮，偶尔搅拌，直到土豆在边缘周围透明，2至3分钟。盖上盖子，将热量减少到中低，然后每5分钟煮，搅拌和刮擦锅底，直到土豆刚好嫩，12至15分钟。（如果土豆似乎在燃烧，将热量降低到低。）
- 加入盐和辣椒（如果使用）并煮30秒。搅拌薄荷，香菜和柠檬汁，盖上锅，让土豆从火上静置10分钟。刮擦褐色的碎片，然后将其搅拌到土豆中。品尝，如果需要，加入更多盐，然后食用。
评论
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评论（3个评论）
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amandaplease|2016年9月19日我绝对喜欢这个食谱！我一直都在做，我大概做了大约20次？如果没有的话！它充满了风味！我从不使用薄荷，因为我个人只是不喜欢薄荷，太美味了！我将永远做到这一点。
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克里斯妮|2009年12月29日
这真的很好，即使我使用了棕色的芥末籽，因为那是我手头上的全部（我没有意识到棕色和黄色芥末籽之间存在差异）。我也没有干辣椒。我等不及要用辣椒再次尝试并纠正种子。我在下午早些时候完成了大部分步骤。然后在晚餐前，我将土豆加热到煎锅中，并添加香菜，薄荷，辣椒，盐和柠檬完成。它具有如此美味的新鲜风味。唯一的一件事是，似乎有比需要更多的油。下次我将尝试使用2汤匙油。
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伦科|2009年4月6日
我们所需要的只是这个食谱的Puri！第二天，剩下的鸡蛋进展顺利。
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