准备

做面团

• 在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中（或在使用手持式电动搅拌机的大碗中），中速搅拌奶油奶酪、黄油和糖，直至其变得轻盈蓬松，持续2分钟。加入面粉和盐，然后混合，直到形成光滑的面团。如果做成新月形，则分成4个相等的圆盘；如果做成枕头形，则分成4个相等的正方形。用塑料包裹并冷藏1小时或最多一晚。

做馅料

• 在一个耐热的小碗里，在一个小平底锅里用沸水煮，融化白巧克力，偶尔搅拌一下。熄火，然后加入南瓜、肉桂、生姜、肉豆蔻、丁香和盐。完全冷却，然后冷却至少1小时。

填充、成型并烘烤地毯

• 在烤箱中央放置一个烤架，并将烤箱加热至375°F。用硅树脂烤盘垫或羊皮纸轻轻涂上烹饪喷雾剂，制作2张大边烤盘。
• 为了塑造新月形，从冰箱中取出一个面团盘，放在撒了少量面粉的工作面上。滚成一个9英寸的圆圈。将四分之一的馅料铺在面团上，留下1/2英寸的边缘，然后切成12个楔子。从外侧边缘沿将每个楔块滚成新月形。
• 或者，制作枕头形状时，从冰箱中取出一个方形面团，放在撒了少量面粉的工作面上。把面团擀成8英寸见方。在面团上涂抹四分之一的馅料，在顶部和底部留下1/2英寸的边缘。把正方形切成两半。从长端开始，从外向内将每半卷成一个圆筒，然后将每半卷切成六块大小均匀的块。
• 在一个小碗里，搅拌鸡蛋和牛奶。在另一个小碗中，将苏打糖和肉桂混合。在一张准备好的烤盘上放上12块地毯。刷上蛋液，轻轻撒上糖混合物。烘烤16到21分钟，直到金黄。食用前稍凉。对剩下的面团和馅料重复上述步骤。