Servings:四个。
这种经典的罗马菜包括朝鲜蓟的两个最好的朋友：新鲜草药和柠檬汁。它的简单性需要您能找到的最新鲜的朝鲜蓟。
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- 16个婴儿朝鲜蓟，修剪和减半或12个大朝鲜蓟，trimmed to the heart and quartered
- 1/4 cup extra-virgin olive oil
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 4个中丁香大蒜，切碎（1-1/2汤匙）。
- 1汤匙。新鲜的柠檬汁
- 1/2杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 1/2杯切碎的新鲜薄荷
营养信息
- 卡路里（KCAL）：210
- Fat Calories (kcal): 120
- Fat (g): 14
- 饱和脂肪（G）：2
- 多不饱和脂肪（G）：1.5
- Monounsaturated Fat (g): 10
- 胆固醇（MG）：0
- 钠（MG）：300
- 碳水化合物（G）：20
- 纤维（G）：10
- 蛋白质（G）：6
准备
- 排干朝鲜蓟，用洗碗剂干燥。在12英寸的煎锅中，加热2汤匙。用中火加热橄榄油，直到闪闪发光。加入一半的朝鲜蓟侧，撒上盐和胡椒粉，然后煮3至4分钟的金棕色。当每个人都褐色时，将其翻转并在外面变成褐色，大约2分钟。转移到碗中，然后用剩余的2汤匙重复。石油和第二批朝鲜蓟。将热量降低到中等，并将保留的煮熟的朝鲜蓟与大蒜一起添加到煎锅中的热蓟。煮，搅拌，直到香，大约1分钟。加入1/2杯水和柠檬汁； bring to a boil. Reduce the heat to low, cover, and simmer until just tender, about 20 minutes. Uncover the pan, stir in the parsley and mint, raise the heat to medium, and simmer until any remaining liquid is mostly evaporated, 1 to 2 minutes. Season to taste with salt and pepper, and serve.
评论
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评论（3个评论）
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Lulublu88|03/12/2012我最喜欢的食谱之一！del！
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烹饪界|2010年5月10日
朝鲜蓟几乎以任何形式都在我们的房子里是最喜欢的，在春天，杂货店中的婴儿朝鲜蓟盒是一种不可抗拒的诱惑。这个食谱很好地利用了它们。对于那些没有吃过很多非托马托的意大利食物的人来说，这是一种意外的组合。陪伴羊肉，甚至是美味的烤烤肉的美妙配菜。
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Duckyfufu|2010年5月9日这些朝鲜蓟非常美味，也是为我的本土婴儿朝鲜蓟服务的好方法！
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