Preparation

做调味料

• 在一个小碗里,搅拌热情,柠檬汁,能相聚lot, garlic, and 1/8 tsp. salt. Slowly stream in the oil while you whisk quickly until combined. Season to taste with more salt.

制作panzanella

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到400°F。
• 用8杯冷水填充一个中等大小的碗。热皮和果汁一只柠檬。保留热情并放在一边。将另一个柠檬切成楔形。将柠檬汁和一半挤压的柠檬汁放入一碗水中。（这种酸性水将用于防止洋蓟的褐变。）
• 准备朝鲜蓟烤，将它们纵向切成四分之一，然后将碎片放入柠檬水中。
• 排干朝鲜蓟，使它们略微潮湿，然后用2汤匙折腾。油，胡椒粉和1/4茶匙。盐。将它们的侧面铺在一个大的无衬里的有框烤盘上，然后烤直到开始变成褐色，约15分钟。将朝鲜蓟扔掉，然后再次散布，在它们之间留出空间。煮至它们酥脆，棕色到处都是10到12分钟。
• Meanwhile, put the ciabatta in a medium bowl with the remaining 2 Tbs. oil and two generous pinches of salt, and toss until= evenly coated. Spread the bread on a large rimmed baking sheet, and bake, tossing after 10 minutes and continuing to toast until golden and crisp, 2 to 5 minutes more. Let cool completely.
• 在一个大的浅碗中，将调味料和豆类混合在一起。加入奶酪的芝麻菜，薄荷和四分之三，然后轻轻折腾。再次加入烤面包，然后折腾。折叠约一半的朝鲜蓟。调味盐。上面放着剩下的朝鲜蓟和奶酪，以及保留的柠檬皮的粉尘。让沙拉静置20至30分钟，然后再搭配柠檬楔在侧面。