准备
使猪肉
用中火加热。烧热后,将鱼放入煎锅,煎至香味四溢,轻轻烘烤,每面煎20 - 30秒。把鱼放到碗里,倒入足够多的热水。静置10到15分钟,直到变软变软。
与此同时,将洋葱放入锅中,偶尔搅拌一下,直到略焦,大约4分钟。将洋葱和凤尾鱼、半杯浸泡液、芝麻、葡萄干、番茄、大蒜、巧克力、孜然和肉桂一起放入搅拌机;Purée直到光滑,如果需要的话,将其刮下搅拌机。
用1茶匙给猪肉调味。盐和1/2茶匙。黑胡椒粉。把猪肉放在6夸脱里。慢炖,倒入鳀鱼混合物。盖上盖子,用小火煮大约6个小时,直到非常软。用两把叉子将猪肉切成丝,加入盐和黑胡椒调味,继续低火烹饪,不加盖,偶尔搅拌一下,直到液体稍微变稠,15到20分钟。
做调味料,然后把烤面包装好
将jícama,小萝卜,jalapeño,香菜,酸橙汁,糖,1茶匙混合。盐,1/4茶匙。碗里的黑胡椒;扔掉。用盐、黑胡椒和酸橙汁调味。
上菜时,在8个盘子里各放2个烤面包壳。在每个上面放1/2杯猪肉和1/4杯调味汁。每一份都淋上一些奶油。如果你喜欢的话,可以用萝卜片、jalapeño和香菜装饰。
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