厨师多米尼克·赖斯（Dominic Rice）不仅为他的食客，还为他的家人制作这些翅膀，尤其是在游戏日。烘烤然后烧烤将为您提供熟练和烧焦的翅膀，直到酥脆，以提供两种烹饪技术。betway体育投注凤尾鱼给它们带来了深度的风味，但是如果您不是风扇，则可以使用鱼露或完全忽略。
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- 1-1/4杯（约10盎司）罐装粉碎的西红柿，最好是San Marzano
- 1/4杯蜂蜜
- 1/4杯意大利辣酱，例如Bomba Calabrese热酱
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙。白色蒸馏醋
- 1-1/2 TBS。an鱼糊或1汤匙。鱼露（可选）
- 1块TSP。柠檬皮
- 1块TSP。橙皮
- 1茶匙新鲜的百里香叶
- 犹太盐
- 3磅鸡翅
- 1/3杯菜籽油；更多的烤架
- 现磨黑胡椒
- 西兰花小花，用于服务（可选）
准备
- 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到400°F。在烤箱中放置一个大型重型带框的烤盘，直到烤箱热，大约10分钟。
- 在搅拌机或食品加工机中，将西红柿，蜂蜜，辣酱，橄榄油，醋，an鱼酱（如果使用），Zests，百里香，1茶匙。盐和1/4杯水。泥直到光滑，大约1分钟。如果不立即使用，最多盖子并冷藏5天。
- 在一个大碗中，用低芥酸菜籽油（1 tbs）将翅膀扔掉。盐和1/4茶匙。胡椒。从烤箱中取出烤盘，然后将翅膀倒在热烤盘上。用钳子排列单层。返回烤箱，然后烘烤，直到翅膀和油开始嘶嘶作响12到13分钟。
- 同时，准备中高（400°F至475°F）气体或木炭烧伤。在烧烤炉子上加油。
- 从烤箱中取出翅膀，转移到一个大碗中，然后用一半的酱汁扔掉。静置10分钟。
- 将机翼均匀地放在热烤架上。烤至褐色并在某些地方烧焦，每3分钟转弯每3分钟，总共9分钟。
- 翅膀完成烹饪后，将它们转移到一个大而干净的碗中。淋上一些剩下的酱汁，并在侧面搭配剩余的酱汁。如果您愿意，请与西兰花小花一起食用。
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