准备

做切米切利

• 将薄荷、欧芹、1/2杯油、柠檬汁和大蒜放入食品加工机的碗中，脉冲10到15次以混合，根据需要刮掉碗，直到草药达到半焦稠度。添加机油1汤匙。一次达到你想要的一致性。刮入一个中等大小的碗中，搅拌胡椒片。用盐和胡椒调味。

做鸡翅和酱汁

• 在一个大碗里，混合洋葱、大蒜和11/2茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒粉加上翅膀，搅拌到外套上。盖上盖子，冷藏11/2小时。在油炸之前，将其加热至室温。
• 在搅拌机中，混合gochujang、番茄酱、糖、酸橙汁和2茶匙。盐搅拌至光滑。

煎鸡翅上桌

• 在大型荷兰烤箱或其他重型锅中，用中高温将油加热至350°F。
• 把玉米淀粉放在一个大碗里。分4批进行，从腌料中取出鸡翅，将其放入玉米淀粉中，轻轻摇动去除多余的玉米淀粉。小心地将鸡翅加入油中，煎约6分钟，偶尔翻炒，直到完全煮熟并变脆。用开槽勺或蜘蛛掠食器，将翅膀转移到一个衬有纸巾的盘子里，并轻轻加盐。把剩下的放在架子上炸，保持酥脆。
• 对剩余的翅膀重复上述步骤，在油炸每一批之前去除油中的棕色部分。在翅膀上撒上大约1杯酱汁，以充分涂抹。若你们喜欢的话，可以和薄荷香肠和胡萝卜一起食用。