准备

• 将辣椒粉，小茴香，大蒜，盐，牛至，辣椒和油混合。用保鲜膜盖住牛排，并用肉槌的平坦侧轻轻将它们厚1/4英寸。在牛排的每一侧撒盐和胡椒粉，然后将香料混合物擦成一侧。

  用约2茶匙的大煎锅轻轻涂上大煎锅。上油并将锅放在高火上。当油几乎没有吸烟时，加入牛排，不涂层的一面；稍微降低热量，然后将肉涂3分钟。（如有必要，将肉分批煮。）将牛排搅拌，并在涂层的一侧烤2至3分钟，以使中等稀有。(Check by feeling it, if you’re experienced, or cut into the meat to look at the color—it should be very rosy pink.) Transfer the steaks to a cutting board, squeeze the juice from the halved lime over it, tent with foil, and let rest for 3 minutes. Cut the steaks into 1/4-inch-thick slices, garnish with the lime wedges if you like, and serve.

使用这种辣牛排普通或法吉塔风格温暖的面粉玉米饼，，，，莎莎， 和鳄梨。