准备

制作明胶

• 将1/2杯冷水放入一个小碗中，撒上明胶，并坐几分钟软化。
• 蜂蜜1夸脱的锅里融化中heat. Add the gelatin and stir to dissolve. Add the mint and 1/4 tsp. salt. Pour into an 8-inch square baking dish and refrigerate until firm, 1 to 2 hours.

组装Verrines.

• 在服务，减半和核心之前最多1天;切割8个薄的纵向切片，用于装饰并将其余部分切成1/4英寸骰子。在一个小碗里，用柠檬汁和1/4茶匙扔梨（切片和切割）。盐。在另一个小碗中，用1/2茶匙扔黄瓜。盐。将明胶切成1/4英寸的正方形，并用偏移刮刀从烤盘中取出。
• 均匀层切割梨，然后是黄瓜，明胶，羊皮和西瓜在8 8至10盎司之间。平底眼镜。顶部有梨切片和冷藏直到冷，至少20分钟。在服务之前用微血管装饰。

提前提示

明胶可以提前5天。冷藏，覆盖，在其烤盘中。

组装的Verrines（减去装饰品）可以冷藏长达1天。在服务之前用微血管装饰。