准备

• 将全麦面粉，通用面粉，酵母，海盐，水，2个鸡蛋，橄榄油和蜂蜜混合在装有面团钩的站立式搅拌机的碗中。将混合物用橡胶刮刀弯几圈，以润湿所有成分，然后以中高的速度揉捏，直到面团光滑为4至6分钟。betway电子竞技俱乐部它会紧贴钩子并清除碗的侧面。加入杏子并揉捏，直到刚成立，再加上一两分钟。
• 将面团转移到易于油的碗或面团升起的容器中，用保鲜膜盖住碗，并在室温下站立，直到体积翻了一番，1-1⁄2至2小时。
• 当面团仍在碗中以放气时，轻轻按下面团，然后将其转到易于面粉的台面上。将其分成3个相等的部分，并用手的手掌将每一部分滚成一条15英寸长的绳索，就像您小时候一样用来将粘土滚成绳索的方式。
• 用羊皮纸将烤盘衬上，然后将3条面团并排放在床单上。将绳索捏在一起一端，将它们塞在面包下。将绳索编织在一起，直到中央，然后尽可能紧紧地将其留在中央，直到绳索太短而无法编织为止。将辫子的末端捏在一起，将它们塞在面包下，就像您在另一端一样。
• 用面粉轻轻地将面包粉碎，用保鲜膜悬垂，并在室温下升起，直到数量几乎翻了一番，1至2小时（或者，将覆盖的面包冷藏过夜并将其放到室温之前，然后将其完全升高，然后将其完全升高）。
• 将烤箱加热到350°F。轻轻打败剩余的鸡蛋，然后将其刷在面包的顶部。烘烤面包鸡，直到顶部为深金棕色，底部敲击时会发出空心的声音，大约40分钟。在切片和食用之前，将面包转移到电线架上以完全冷却。带有杏子的全麦面包将在密封容器中保持室温长达2天。要进行更长的存储空间，请在拉链锁塑料袋中冷冻长达1个月。要解冻，请放在台面上一两个小时，然后在食用前在350°F的烤箱中重新加热5分钟。

对于用绿橄榄的全麦面包，请用1汤匙代替杏子。切碎切碎的绿色橄榄（任何绿橄榄都可以在这里工作，但我喜欢大的多汁的cerignolas），可用于全麦面包的咸味，并与烤鸡或牛ket一起食用。