准备

• 在一个4夸脱的平底锅里，加入4杯牛奶、大米和糖。用削皮刀，将香草豆纵向切开，刮去种子，放入锅中。加入刮好的香草豆和肉桂棒，用中火煮沸。如果有必要的话，调低火，继续煨煮，不断地搅拌，但要轻柔，直到米饭完全变软，大约需要25分钟。把锅从火上移开。

  在中碗中，搅拌蛋黄直至光滑。在约1杯热米混合物中搅拌。将蛋混合物倒回锅中，加入剩余的2/3杯牛奶，并用木勺搅拌直至彻底混合。将锅放在中等热量上，煮，不断搅拌，直到混合物开始沸腾，约2分钟。

  将米饭布丁转移到碗中，并直接在其表面上放置一块塑料包裹物。将碗放入冰浴中，快速冷却布丁。当冷却时，丢弃肉桂棒和香草豆。将布丁划分在6个小碗或桶中，盖上塑料包装，并在服用前至少3小时冷冻。如果使用，请用一勺奶油装配。

喜欢你的米饭布丁吗？不是问题。在这里使用配方，但是当你添加蛋黄时，省略2/3杯牛奶的最终添加。按照指示烹饪;从热量中取出成品米布，丢弃肉桂棒和香草豆。将温暖的布丁勺成小碗，立即用慷慨的奶油饮料。