准备

煮土豆和扁豆:

• 放入土豆和2茶匙。在一个大的炖锅里放盐，加入足够多的水，盖住1英寸，煮沸。炖15到20分钟，直到很容易被木串刺穿。沥干晾凉。

  充满淡水的平底锅四分之三，煮沸。添加粗糙verts和1/2 TSP。盐到水中，煮至你可以咬一口豆，抵抗少，3到4分钟。排水，用冷水冲洗，停止烹饪，并留出。

烤土豆和金枪鱼：

• 把煤气炉加热到很高的温度，或者准备一个热的炭火。

  结合1个TB。蛋黄酱和一个小碗中的蜂蜜。季节用1/2茶匙牛排。盐和1/4茶匙。辣椒和涂层两侧用蛋黄酱混合物。当炉排非常热时，烧烤金枪鱼，直到两侧的暗标记，每侧1至2分钟，以便中等稀有。（如果您喜欢中等金枪鱼，则每侧烧烤大约3分钟。）转移到切菜板并休息5分钟。切成1/4英寸厚的条带。

  把土豆切成两半，和剩下的2汤匙放入搅拌碗中。蛋黄酱，芥末，1/2茶匙。盐。把烤架调到中火，或者让火熄灭一些。烤土豆，除了翻面，不要打扰，直到两面都有棕色的烤痕，每面1到2分钟。

组装沙拉:

• 在你的柜台上放6个大餐盘。把红叶生菜、芝麻菜和一半罗勒叶放在一个大碗里，用2 - 3汤匙搅拌。的醋。

  把生菜分在盘子里，12点的时候整齐地堆成高高的小丘。将番茄和剩下的罗勒叶混合在搅拌碗里，用2 - 3汤匙搅拌。的醋。把西红柿塞到生菜的左边，把金枪鱼放在生菜的右边。把橄榄放在每个盘子中间。在碗里放入大约2汤匙的青豆。的醋。把烤土豆和青豆放在每个盘子的底部，把四分之一熟的鸡蛋放在看起来最好的地方。在每个盘子里的金枪鱼和土豆上撒上几勺油醋。服务。