准备

• 将烤箱加热到350ºf，将甜菜单层放入烤盘中。加水到离盘子1/2英寸高的地方。盖上锡箔，烤到可以用锋利的刀刺穿甜菜，大约45分钟。冷却后，去皮，切成1/2英寸的楔形，拌入1汤匙。醋和盐的味道;静置10到15分钟。
• 把一个大碗装满冷水。把柠檬汁挤成两半。把洋蓟的上四分之一削掉，把外面坚硬的叶子剪掉。用一把小而锋利的刀，把洋蓟的茎和基部削皮，然后把它们切成两半，用勺子把洋蓟挖出来。当你完成洋蓟的修剪后，将其放入盛有水和柠檬汁的碗中，以防止变黄。
• 在烹饪之前，将洋蓟沥干。中火加热平底锅。加入1 / 4杯橄榄油、洋蓟、葡萄酒、1 / 2杯水、百里香和一撮红辣椒片。用盐调味，炖，不盖盖子，不时搅拌，直到洋蓟变软，用锋利的小刀刺穿洋蓟底部，10到15分钟，具体时间取决于洋蓟的大小。如果在洋蓟变软之前液体就蒸发了，再加一些水。让它在室温下冷却，然后品尝盐。
• 把土豆放在一个浅的烤盘或平底锅里，盘子的大小刚好能让土豆成一层。滴1茶匙。用油，加入大量盐调味，搅拌均匀。加一点水(煮土豆时刚好能产生一点蒸汽)。用铝盖紧
  用锡箔纸烤，直到能用锋利的小刀刺穿土豆，大约需要30到40分钟，具体时间取决于土豆的大小。从烤箱中拿出来，把箔片排气孔，在室温下冷却。
• 制作油醋汁时，加入大蒜，芥末，1-1/2茶匙。醋，1茶匙。柠檬汁在一个小碗里。静置5到10分钟。搅拌蛋黄，然后慢慢搅拌3 / 4杯油。如果有必要，可以加几滴凉水把醋油沙司弄薄(你希望它足够薄，使它细雨淅沥。)尝一尝，如果有必要的话再加点盐或醋。备用。
• 在上桌前不久，将土豆切成两半或四分之一(取决于大小和喜好)，并以1-1 / 2 tb左右调味。的醋。备用。
• 用盐和现磨黑胡椒粉给金枪鱼的两面调味。将一个大煎锅(最好是铸铁锅)用大火加热至非常热。添加3 Tbs。将金枪鱼放入煎锅中。不动，煮2到3分钟，直到烤焦，变成棕色，这取决于金枪鱼的厚度。翻个面，再煎2到3分钟。(金枪鱼中间应该是粉红色的。)转移到盘子里，放在一边。
• 沥干洋蓟的水分，丢弃百里香。把鸡蛋切成四份，用盐和现磨黑胡椒调味。将大约一半的芝麻菜撒在一个大盘子或单独的盘子上。把土豆、洋蓟、甜菜和鸡蛋塞进蔬菜中，并把它们包在蔬菜周围。用你的手，把金枪鱼切成土里土气的小块，或者用刀把它切成片，放在其他材料里面或周围。betway电子竞技俱乐部将大约1 / 4杯的油醋汁洒在盘子上，或大约一汤匙。把剩下的醋油沙司递到桌上，然后立即上桌。

提前做出提示

你可以提前一天将新鲜的土豆、洋蓟、甜菜和鸡蛋煮熟，然后放入冰箱，但在食用前要稍等一下制作油醋汁。如果你要冷藏任何元素，一定要让它达到室温后再吃完沙拉。