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配方

秋葵玉米粉蛋糕

海琳娜·雅尔单

产量:12个(3英寸)蛋糕

把这些美味的秋葵蛋糕切成小块作为鸡尾酒,或者大一点的蛋糕作为配菜。在仲夏的时候,也可以试着加入新鲜的玉米棒子。大一点的蛋糕也会加入松软的奶油奶酪,比如新鲜的山羊奶酪或意大利乳清干酪,还有厚片的番茄,做成拿破仑干酪。

本食谱摘录自从基础到辉煌,你会.阅读我们的审查

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  • 2杯细黄玉米粉
  • 2茶匙。泡打粉
  • 1茶匙。细海盐
  • 1个大鸡蛋,轻轻打匀
  • 1-1/2杯水,如果需要的话再多一些
  • 8盎司秋葵,茎部修剪,切成1/4英寸厚的薄片
  • 1 jalapeño,去核,去籽,剁碎
  • 一瓣蒜,捣碎成糊状
  • 1/4杯玉米油,用来油炸

准备

  • 在盘子里铺上纸巾。备用。
  • 准备面糊时,在一个大碗里,将玉米粉、发酵粉和细盐搅拌在一起。在第二个碗或大液体量杯中,将鸡蛋和水混合。加入干燥的原料,搅拌至光滑。betway电子竞技俱乐部加入秋葵,jalapeño和大蒜。搅拌相结合。(面糊很厚,但应该是湿的,而不是干的。根据需要加水;数量取决于玉米粉的大小。)
  • 煎煎饼时,在铸铁煎锅中用中火加热油。舀1/4杯面糊到加热的煎锅上,压成均匀的一层。重复这一步骤,加入额外的面糊,不要挤成一团。烤2到3分钟,直到底部变成棕色,顶部和边缘起泡。把另一边变成棕色,再多花2到3分钟。转移到有纸巾衬里的盘子上。趁热,用盐和胡椒调味。对剩余的面糊重复上述步骤。即可食用。

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