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食谱

烤秋葵烟熏辣椒粉蘸酱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6

烤秋葵是很棒的手指食物:蘸上吃饭。让烧烤热量15至20分钟,以确保在煮秋葵之前又好又热。高热量可确保秋葵迅速烹饪并保持其紧缩。

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  • 1磅小秋葵豆荚(不超过2英寸)
  • 1-1/2 TBS。菜籽油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/2杯酸奶油
  • 1/4杯蛋黄酱
  • 1个中葱,在盒子刨丝器的大孔上磨碎(约2汤匙)。
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 1汤匙。切碎的新鲜香菜(可选)
  • 1茶匙熏制辣椒粉
  • 1/4至1/2茶匙。碎红辣椒片

营养信息

  • 卡路里(KCAL):160
  • 脂肪卡路里(KCAL):130
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(G):3
  • 多不饱和脂肪(G):5
  • 单不饱和脂肪(G):5
  • 胆固醇(MG):10
  • 钠(MG):350
  • 碳水化合物(G):7
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):2

准备

  • 准备高气或木炭烧烤火。部分纵向分开每个秋葵豆荚,在茎端留下约1/2英寸的未切割。在一个大碗中,用油将秋葵倒入1茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒。
  • 在一个小碗中,将酸奶油,蛋黄酱,葱,柠檬汁,香菜(如果使用),烟熏辣椒粉,红辣椒片和1/2茶匙混合。盐;搁置。
  • 烧烤秋葵,翻一次,直到豆荚略微烧焦,然后刚打开,大约5分钟。转移到大盘子中(由于残留的热量和蒸汽会使豆荚变软,因此不要挤压盘子)。将秋葵热放在侧面的倾角。
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评论(5个评论)

  • 克里斯皮|2019年5月28日

    我做了很多次。我总是让每个人都感到烤时,他们​​喜欢秋葵。烟熏辣椒粉蘸酱很棒。我有时将其作为蔬菜托盘的蘸酱。脊薯条也很棒。

  • Kplank|2012年9月3日

    这个蘸酱不在这个世界上。我使用了一半熏制的辣椒粉和一半辣椒辣椒粉,真是太好了!辣,烟熏和奶油味,洋葱和柠檬汁有一点酸味。也不要跳过香菜。超好的!它与秋葵的配对非常好,但我也可以在汉堡包上看到它。百胜。

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