如果您在烤架上煮蛤，牡蛎和贻贝，您可能会知道，当它们打开时，它们会散发出所有美味的果汁。罗德岛州查尔斯敦（Charlestown）的Swamper Foods的Tim Gilchrist提出了一个巧妙的解决方案。他的几何形状伟大，通过将圆形的贝壳在三角形的切口中摇动来保持稳定，从而使壳弹簧打开时使壳无法倾斜。
我通过在炉排上煮一些蛤and，直接在烤架上烹饪一些蛤进行测试。果然，烤架上的蛤lam开口时将果汁洒到火中，而炉排上的蛤lam则保持着，他们的果汁也是如此。唯一的问题是弄清楚如何将蛤lam从烤架上取出。我发现那是用钳子去除整个炉排（而不是一次试图去除一个蛤）保持贝类稳定。我很高兴得知吉尔克里斯特（Gilchrist）此后增加了插槽，以便更容易将炉排从烤架上抬起（也是新的硬木盘盘子，炉子适合使用）。炉排也可以在烤箱中使用。伟大的人有三种尺寸。访问www.greatgrate.com有关更多信息和定价。
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