每年，我的母亲都用来做巧克力软糖，以给朋友和家人度假。betway电子游艺大部分时间都很丰富，浓密，奶油和哦，如此巧克力。有时，即使她使用了相同的食谱，软糖也会变成颗粒状。为什么发生这种情况总是一个谜。快进到现在：决心解决“颗粒状”难题，我将食品科学知识努力工作。我发现不仅是答案，而且是一种令人惊叹的软糖的万无一失的方法。
使自己的口水融化巧克力软糖很简单：煮糖，浓奶油和巧克力，让混合物冷却，然后将其打成正确的稠度。随着混合物的沸腾，糖晶体溶解，糖浓度逐渐增加。然后，一旦开始跳动，糖就开始重结晶。如果晶体保持很小，结果是光滑的软糖。但是，如果形成较大的晶体，软糖将是颗粒状的。由于大型晶体可以在软糖制作过程中任何时候形成，因此您需要保持警惕。这是要做完美效果的每一步。
反对谷物：平滑软糖的秘密
软糖食谱：
Web Extra：在此视频中精心烹饪烹饪学校，Nicki Sizemore展示了制作光滑巧克力软糖的艺术从头开始，分享了测试厨房的秘密，以保留糖晶体的大小，以确保正确的质地。
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