我相信世上只有两种披萨:好披萨和好披萨——我说好的披萨是指令人难忘的披萨。任何狂热的披萨爱好者都会告诉你，这一切都始于披萨的外皮，它必须酥脆、略具嚼劲，并充满酵母味。尽管披萨饼是世界美食奇迹之一，但它其实只是一种生面团。我发明了一种简单易行、功能齐全的食谱，可以把最简单的食材变成一顿美味的大餐，比如披萨、披萨饼或斯特伦波利(stromboli)。betway电子竞技俱乐部

披萨主题的这些变化更多的是关于你塑造面团的方式，而不是使用不同的原料。betway电子竞技俱乐部事实上，无论是平烤披萨，叠烤披萨，还是螺旋烤斯特龙博利(stromboli)，面团和配料基本上都是一样的。这意味着，一旦你掌握了一种面团食谱，你可以在决定使用哪种配料或馅料时享受很多乐趣。我列出了一些我最喜欢的经典口味，但只要你遵循我的基本指导方针，你创造的口味只会受到你的想象力的限制。

好的外壳和好的外壳的区别在于长时间的缓慢发酵，最好在冰箱里放一夜，以释放隐藏深处的味道。在一个被吹捧为简单的食谱中，要求任何长而慢的东西似乎都是矛盾的。但所有的味道都是在冰箱里产生的，所以你可以提前三天把面团搅拌好，然后就忘了它。在烘焙之前，你只需要让面团在室温下加热大约一个半小时。

这个面团很容易按你想的方式塑形。我做披萨的时候不需要空中投掷体操。相反，我使用一种拉伸面团的方法，使面团中心较薄，边缘较厚。烤披萨是一种对折披萨，而斯特龙博利是一种美味的果冻卷，你用擀面杖把面团擀开。

有了如此美味的外皮，这种披萨几乎不需要配料。因为番茄酱是一种传统的最爱，所以我附上了一份用罐装碎番茄制作的食谱。这是一种简单的不用煮的酱汁用你喜欢的任何香草调味。

几乎任何配料都可以用来做披萨，从咸的到甜的。任何适合披萨的配料都可以用在披萨饼或斯特龙博利饼中，只是需要做一些调整。例如，因为沙司不会像披萨那样蒸发变稠，所以先用较厚的沙司。做斯特伦波利时，酱汁会防止里面的面团烤熟，所以可以把它放在一边蘸着吃。松软的“融化”奶酪在意大利馅饼或斯特龙博利奶酪里会急剧收缩，释放出油和水分，所以如果加入一些其他体积较大的材料，比如蔬菜或肉类，只要它们是预先煮过的，就会有帮助，因为否则，它们也会释放出水分。betway电子竞技俱乐部

热烤箱是做出脆皮的关键。把烤石放在超级热的烤箱里烤披萨，是披萨外皮酥脆的最佳方式，但烤披萨饼和斯特龙博利披萨饼都不需要这么做。这三种食物都可以放在家庭烤箱的烤盘上烤，效果很好。只要尝一下这种几乎万无一失的面团，你就不会再去买外卖或冷冻披萨了。提前做好面团，把它放进冰箱或冷冻室，你就可以很容易地按你想要的方式做出披萨、馅饼或斯特伦波利。