凯伦·布鲁克斯、吉迪恩·博斯克和泰瑞·盖尔伯著
纪事报》,24.95美元
凯伦·布鲁克斯的新书讲述了俄勒冈州波特兰市令人兴奋的美食场景，书中应该有一个警告:当你读到关于食品车梦想家、熟食爱好者、叛变的厨师、痴迷的面包师、还有一丝不苟的咖啡师，他们引发了一场烹饪革命，将这座崎岖不平的城市变成了美食天堂。在这本书里，有50个波特兰最受欢迎的食谱，比如纳瓦拉餐厅(Navarre)的看似简单的烤甜菜叶(Gruyère)，还有泰国街头小吃大师安迪·里克(Andy Ricker)的烤玉米加咸椰子奶油和酸橙。
口味
欧洲防风草配橙鼠尾草(第46页)经典的牛膝炖牛肉配菜gremolata上有一抹芳香，烤欧防风吃起来非常美味。
味蕾原创浆果馅饼我想象着这道甜品的原始版本——用俄勒冈州的浆果在柴火烤箱里烘烤——真的很棒，但即使是超市里的水果，也棒极了。
来自强大的美食城市的特色食谱:波特兰
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| Miso-Butterscotch夹馅面包 | 古巴五花肉三明治 | 咖啡Ganache-Stuffed巧克力曲奇饼 |
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