托德·格雷和埃伦·卡索夫·格雷著
圣马丁出版社，35美元
当两种文化在一个家庭里相聚时，用餐时间往往会带来惊喜。对于托德和艾伦·格雷夫妇来说尤其如此，他们在华盛顿特区拥有Equinox餐厅。托德是一位广受赞誉的厨师，他不是犹太人，但当他和艾伦结婚时，他接受了她家人对犹太食物的热情。在这对夫妇的新书中，托德优雅地提炼了犹太经典，如无酵饼球汤、胸肉和土豆片(他的版本在上面放了crème fraîche、山辣根和三文鱼鱼子酱)。这125份吸引人的食谱要求厨师具备一定的能力，从新鲜的现代食品，如藜麦无花果薄荷沙拉、橄榄橄榄酱烤羊肉汉堡，到家庭最爱的卡索夫斯甜面布丁。还有一些菜肴代表了托德的意大利风格，季节性驱动的烹饪风格。虽然你不需要遵守犹太教规来享受这一系列的食物，但每一份食谱都有乳制品、瘦肉或肉类的名称。
口味
意大利乳清干酪薄烤饼(第6页)这款充满乳清干酪的crêpes非常受欢迎，我喜欢橙子皮给馅料带来的味道。
马斯卡朋芝士南瓜烩饭(第31页)这道不太寻常的无需搅拌的意式调味饭让人感觉舒缓，味道浓郁，质地恰到好处。
新犹太餐桌的特色食谱
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| 甜面面食 | 康沃尔鸡 | 杏Hamantaschen |
照片由Renee Comet提供
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