烤米饭这一简单步骤对于完美的意式调味饭非常重要。它在每个谷粒周围形成一个外壳，让谷粒慢慢地吸收水分，而不会被浸湿或像爆米花一样裂开。最后你会得到一份奶油味的意大利调味饭，但每一粒都保持着自己的形状，而不是糊状。要烤米饭，先把黄油融化，然后加入米饭。把火调到高，不停地搅拌，直到米饭开始爆开，大约1分钟。它不应该上色。然后加入蔬菜。
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