用研钵和杵来做最正宗的泰国咖喱，你的手臂也会得到锻炼。
说到绿咖喱酱，自家做的和商店买的在质量上有很大的差别。这是因为它的特色是新鲜辣椒而不是干辣椒。绿咖喱了……
这咖喱对你所有的感官都是一种享受。新鲜的咖喱酱让这道菜呈现出诱人的绿色，而芬芳的泰式罗勒则散发出诱人的香味。当然,…
新鲜的姜黄使咖喱酱呈现出迷人的黄花色调和辛辣的苦味。少放辣椒意味着这是一种温和的咖喱。
由于相对温和，黄咖喱很适合做蔬菜。用任何旺季的蔬菜，在加入咖喱酱之前焯一下，这样……
你在美国的许多泰国餐馆都找不到这种咖喱，但它在曼谷居民中很受欢迎。酱汁是厚的和天鹅绒般的，感谢慷慨的…
这种基本的咖喱是几乎所有其他泰国咖喱的“母体”。你也可以用它来做猪肉和豆瓣菜的红咖喱。
一旦椰奶沉淀下来，一层粘稠的半固态奶油就会浮到顶部。这一层可以刮掉，做成轻盈的甜点装饰，这是一种素食主义者的替代品。
从椰壳中提取新鲜的椰奶可能要花点力气，但其美味的效果值得一试。
这款夏日汤充分利用了玉米盛季的优势，将玉米棒子炖熟，与奶油香浓的椰奶平衡，形成浓郁的口感。
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